[외식사업] 외식사업의 개념(정의), 특성(특징), 외식사업 분류(종류), 외식사업 구성요소, 외식사업 발전과정(발달과정)

외식과 외식산업1) 외식의 개념과 외식산업 - 32) 외식산업의 발전 배경 4① 경제적 요인② 사회적 요인③ 문화적 요인④ 인구통계학적 요인⑤ 기술적 요인⑥ 고객의 변화3) 외식산업의 특징 8① 입지 사업② 인재 사업③ 메뉴얼 사업④ 프랜차이즈 사업Ⅱ본론1. 한국의 외식산업1) 한국 외식산업의 역사 92) 우리나라 식생활의 변천과정 122. 한국 외식

특징으로 한 식품서비스 산업」을 말한다.③ 종래의 요식업, 식품접객업, 음식점업 등으로 불리던 음식점 영업이 오늘날 외식산업으로 발전한 것은, 전체적인 규모의 확대화와 경영의 체계화 등 음식을 단순히 만들어 제공한다는 면에서, 음식의 제공과 서비스의 제공, 분위기의 연출 및 이와 관련된 편의 제공 등을 상품으로 제공하는 보다 발전된 개념으로, 제조업과 서비스업을 함께 추구하는 복합 산업을 외식산업이라 말한다.2. 외식산업의 특성1

요소인 디저트는 국내 외식 시장에서는 약간 특수한 개념으로 정착했다. 식후 메뉴라는 시간적인 한정성을 갖고 있는 디저트가 카페 스타일의 매장과 결합하면서 잠재적으로는 기호메뉴의 성격을 갖게 된 것. 이러한 이유로 국내 외식시장에서 디저트 시장을 정의할 때 ‘식후에 먹는 메뉴’라고 단정 짓기에 한계가 있다. 그 보다는 ‘간식 메뉴의 업그레이드 버전’ 혹은 ‘한 끼 식사보다 가벼운 선호 메뉴’로서 접근하고 있는 것으로 파악할 수 있

발전과정 6(2)1990년대의 패밀리 레스토랑의 판도 7(3)현재의 패밀리 레스토랑 업계의 판도 변화 84. 인터뷰 소개 105. 아웃백의 성장 차별화전략 126. 경쟁사들의 추격 18결 론7. 1위고수를 위한 향후전략 198.참 고 문 헌 15Ⅰ. 국내 외식산업의 발전1. 외식산업의 개요와 특성1) 외식산업의 정의- -외식이란 흔히들 가정 이외에서 음식을 먹는 것을 말해 왔는데 이제는 출장연회, 배달서비스의 발달과 도시락 등이 완제품형태로 되어 가정 내

개념 문화콘텐츠산업은 문화상품의 기획, 제작, 가공, 유통, 마케팅, 소비과정에 관한 산업과 이러한 과정을 지원하는 연관산업을 모두 의미한다. 일반적으로 영화, 게임, 애니메이션, 만화, 캐릭터, 음악, 방송, 인터넷․모바일 콘텐츠, 디자인, 패션 등을 일컫고 있다. 문화콘텐츠산업은 기존의 문화유산, 생활양식, 창의적인 아이디어, 가치관, 예술적 감성 등 문화적 요소들을 창의적 기획과 기술을 통해 콘텐츠로 재구성하여, 고부가가치를 갖는 문화