젓갈(식생활과문화특론, 젓갈의정의, 역사, 유래, 젓갈의숙성, 젓갈의영양, 각지역별젓갈종류, 젓갈고르기) PPT, 파워포인트

문화 항목1) 조항록(2000)문화 항목세부 항목한국의 문자, 어휘한글의 창제자와 창제 시기 한국어의 문자 체계와 형태론적 특징 가족, 친척 호칭의 발달 고유어와 한자어의 병존언어생활 규범한국어의 겸양법, 경어법에 나타난 한국인의 대인 관계 규범 호칭의 적절한 사용 격식체와 비격식체의 적절한 사용한국인의 의식주한국 음식의 종류, 맛한국 음식을 먹는 방법 한국인의 주거 형태(아파트, 단독주택, 연립 주택 등) 한국인의 가정의 구조 식

문화』3, 경기대학교박물관.이춘녕, 1989, 『한국농학사』, 민음사.이현혜, 1991, 「삼국시대의 농업기술과 사회발전 -4∼5세기 신라사회를 중심으로-」, 『한국상고사학보』8.전덕재, 1990, 「4∼6세기 농업생산력의 발달과 사회변동」, 『역사와 현실』4, 한국역사연구회.지건길 안승모, 1983, 「한반도 선사시대 출토 곡류와 농구」, 『한국의 농경문화』, 경기대학 출판부.허문회, 1991, 「한국 재배도의 기원과 전래」, 『한국고고학보』27. 後藤直, 1991,

-네이버뉴스 http://news.naver.com/news/read.php?mode=LSD&officeid=084&articleid=0000010920§ionid=102&menuid=102 - 네이버뉴스http://enc.daum.net/dic100/viewContents.do?&m=all&articleID=b05d1801a-다음백과사전http://k.daum.net/qna/view.html?boardid=QJF&qid=0vOy7&q=%B5%C8%C0%E5%C1%BE%B7%F9-다음(된장의 종류)http://krdic.daum.net/dickr/viewdetail.do?q=1302310&qalias=청국장 -다음백과사전-동영상자료http://www.kbs.co.kr/1tv/sisa/health/vod/vod.html -생로병사

문화사▸식품공전(개정전, 후)▸「식품 및 식품첨가물 생산실적」식품의약안전청 2001, 2005▸콩, 한국콩박물관건립추진위원회 편, 고려대학교 출판부- 두부류 품목별 생산&출하 현황 (식품유통연감, 2001)- 주요 제품별 생산량 및 판매액 (한국연식품공업협동조합연합회, 2002) ▸두부 시장 동향 국내식품동향 http://blog.naver.com/herold/80046824296▸풀무원 홈페이지(http://www.pulmuone.com/)▸CJ 홈페이지(http://www.cj.net/)▸CJ 행복한 콩 홈페이지(http://www.happycong.c

식생활의 일상식단에 반드시 오르게 되는 가장 중요한 부식이다. 특히, 겨울철에 얻기 어려운 신선한 채소로 담가두었던 저장식품인 김치류는 각종 유기산, 아미노산, 비타민, 무기질의 급원으로서 한국인의 건강유지와 영양공급에 지대한 공헌을 해왔다.김치는 그 종류에따라 담근 김치의 맛이 다르나, 발효과정에 관여하는 미생물에 의해 분비되는 효소에 의한 유기산 생성이 김치에 특유한 향미를 부여하게 되는데 주재료인 배추나 무우이외에 여