1인식당 사업계획서(혼자먹는 1인식당 창업 사업계획서)
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- 2016.03.07 / 2016.03.07
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- 하고 싶은 말
- 1인식당 사업계획서 ( 혼자먹는 1인식당 창업 사업계획서 ) 입니다.
- 목차
-
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 사업 SWOT 분석
(1) Strength
(2) Weakness
(3) Opportunity
(4) Threat
2. 사업의 STP전략
(1) Segmentation & Targeting
(2) Positioning
3. 사업 서비스 청사진
4. 사업전략
(1) 파워요소
1) 서비스 패키지
2) 서비스 패키지 구성
① 지원설비
- 입지
- 실내장식
- 지원설비
② 보조용품
- 메뉴
- 선택 가능성
③ 명시적 서비스
- 인력교육
- 가격
- 부가서비스
④ 묵시적 서비스
- 서비스의 태도
- 분위기
⑤ 정보
(2) 고객들의 욕구
1) 싱글족의 등장
2) 설문 조사를 통한 소비자의 욕구 분석 결과
- 세부분석 결과
3) 외식업계의 싱글족들을 위한 마케팅 전략
4) 욕구이론에의 적용
(3) 환경분석
- 시장분석
1) Single Life
2) 싱글산업
- 환경분석
1) 외부환경 분석
① 시장규모 및 시장성
② 산업의 위치: Product Life Cycle
2) 내부환경 분석
① 가치창출
② 희소성
③ 모방 불가성
3) 경쟁자 분석
① 잠재적 경쟁자의 위협(→ 신규 진입자)
② 기존 사업과의 경쟁(→ 기존 경쟁자)
③ 공급자의 교섭력(→ 공급자)
④ 소비자의 교섭력(→ 구매자)
⑤ 대체재의 위협(→ 대체재 산업)
4)경쟁전략 개발
① 원가우위 전략
② 차별화 전략
③ 집중화 전략
(4) 관계전략
- 관계구축 방안
1) 인터넷 활용
① 자사 블로그를 이용한 관계 유지 및 신규고객 유치
② 자사 홈페이지를 이용한 정보제공
2) 접점에서의 관계관리
① 혼자가 익숙한 고객
② 효율적인 고객시간 활용
③ 명시화된 조리시간 알림
④ 단골고객 확보
(5) 가치
서비스의 경쟁요소
1) 분위기
2) 시간 (Fast Delivery & On-time Delivery)
3) 위생
4) 문화
5. 수익률 분석
(1) 재무 전략
(2) 추정 손익 분석
1) 월 유지 비용
2) 영업외 비용
3) 영업 이익
4) 당기 순이익
Ⅲ. 결론
※참고문헌
- 본문내용
- 무엇보다도 본 사업의 가장 큰 장점은 식사를 할 때 주위 사람들의 시선을 신경 쓰지 않아도 된다는 점이다. 설문조사 실시 결과 사람들이 혼자서 식사를 하기 꺼려하는 가장 큰 원인은 사회의 부정적 시선이었다.(설문결과 파워요소 ‘욕구’ 부분 참조) 자사에서 제공하는 일인 식 서비스는 다른 사람들의 시선과 상관없이 편안한 식사를 즐길 수 있는 환경을 제공해준다. 또한 고객접점에서 직원과 한 명의 고객과의 커뮤니케이션을 통하여 서비스제공이 이루어지므로 신속하게 개별 고객의 요구에 대응할 수 있으며, 고객 혼자만의 식사가 이루어지므로 테이블의 회전율이 매우 높아 높은 매출을 기대할 수 있다. 그뿐만이 아니라 현재 우리나라에 이러한 일인 식 서비스가 이루어지고 있는 식당이 많지 않아 충성고객유치와 구전효과에 의한 신규고객 창출에 유리하다.
- 참고문헌
-
이경환, 『국가혁신전략』, 두남 출판사, 2007.
이경환, 『행동경영과 조직혁신』, 두남 출판사, 2009.
이경환, 「파워프로세스와 지속가능 경쟁우위에 관한 연구」, 『한국산업정보학회논문지』, 제14권 제3호, 2009.9
이연수, 『싱글 마케팅』, 비즈니스북스, 2005
서비스경영연구회, 『글로벌 시대의 서비스 경영』, MCGraw-hill Korea, 2006
스티븐로빈스, 『조직 행동론』, Prentice hall, 2005
매거진 주간한국 10월호
리얼미터(www.realmeter.net)
통계청(www.kostat.go.kr/)
자료평가
- 과제를 사서 읽어보았는데 구성이 아주 좋았다
- 60883***
(2019.10.12 09:51:04)
- 사진이미지나 출처 부분이 미흡하네요
그부분만 빼면 괜찮아요 - njy486***
(2016.10.12 18:11:19)