국내 외식 프랜차이즈산업의 현황 및 문제점

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하고 싶은 말: 국내 프랜차이즈의 효시를 1975년‘림스치킨

목차: Ⅰ.외식업 프랜차이즈의 개요
1.프랜차이즈 사업의 개요
2.외식업 프랜차이즈의 개념

Ⅱ.국내 및 국외 프랜차이즈 산업의 현황
1.국내 프랜차이즈 산업의 현황
2.국외 프랜차이즈 산업의 현황

Ⅲ.국내 프랜차이즈산업의 문제점 및 현상
1.프랜차이즈 산업의 문제점
2.현(現) 프랜차이즈 산업의 현상

본문내용: 1) 프랜차이즈 사업의 정의
프랜차이즈(Franchise)란 용어는 ‘Free from servitude'라는 프랑스 언어에서 비롯되었으며, 노예상태로부터의 해방이라는 의미이다. 엄격히 경영의 관점에서 본다면 프랜차이즈는 개인이나 조직에서 허가해 주는 권리 또는 특권을 의미한다. 우리나라의 경우 프랜차이즈 계약에 대해 학문적으로 심도 있게 연구되지 못하여 이론과 실무상 프랜차이즈와 관련된 용어들이 정착되거나 공인 받지 못한 상태이다. 실제로 우리나라 상거래업계에 있어서도 엄연히 프랜차이즈 계약임에도 불구하고 이를 프랜차이즈 계약이라 하지 않고 대리점 계약이나 연쇄점 계약등과 같이 오히려 기존 계약형태와 혼용하여 사용하는 경우가 많다.
프랜차이즈란 용어는 본래 매우 다양한 의미를 가지고 있다. 가장 넓게는 자유라는 의미로 사용되고, 상거래 현상으로서 프랜차이즈란 일방이 타방에게 상호, 상표 등의 운영표식의 사용허가를 본질적 요소의 하나로 하고 일정한 시스템 하에서 독립적으로 영업하는 업체를 지칭한다.
가맹사업의 공정화에 관한 법률에 의하면, “가맹사업”이라함은 가맹본부가 가맹사업자로 하여금 자기의 상표, 서비스표, 상호, 간판 그 밖의 영업표지(이하“영업표지”라 한다)를 사용하여 일정한 품질 기준에 따라 상품(원재료 및 부재료를 포함한다. 이하 같다) 또는 용역을 판매하도록 함과 아울러 이에 따른 경영 및 영업활동 등에 대한 지원, 교육과 통제를 하여 가맹점사업자는 영업표지의 사용과 경영 및 영업활동 등에 대한 지원, 교육의 대가로 가맹본부에 가맹금을 지급하는 계속적인 거래관계를 말한다

참고문헌: 장수용, 한두성 「프랜차이즈 인적지원관리」, (사)한국프랜차이즈협회.
장재남. 「프랜차이즈 본부창업시스템 개발론」, (사)한국프랜차이즈협회.
정정규「외식업의 입지와 마케팅전략에 관한 연구」, 단국대학교 경영대학원 석사학위논문.
정헌정. 「국내진출해외프랜차이즈 가맹점의 경영성과 결정요인에 관한 연구 (외식산업을 중심으로)」, 경희대학교 대학원 박사학위논문.
조규호 「프랜차이즈 시스템의 심층적 이해」, 한국학술정보(주).
조태현 「프랜차이즈 창업 및 운영에 건한 법률과 제도」,(사)한국프랜차이즈협회.
조해월 「한국 외식 프랜차이즈 기업의 성공사례에 관한 연구 : 놀부 사례를 중심으로」, 인하대학교 대학원 석사학위논문.
채서일 ｢사회과학조사방법론｣, 서울: 학현사.
최용규 「부동산중개업의 프랜차이즈에 관한연구」, 한국부동산학회, 부동산학보 제18집.

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