[경영,경제] 외식창업 계획서-인도 카레 전문점

계획서를 보니 흐믓하기도 하다. 지금까지 강의를 보면서 각종 사업에 따른 전략을 보면서 단순한 외식사업창업이 아닌 경영학 전반에 대해서 축소판을 하는 것 같은 기분으로 지금까지 해왔다. 공헌이익이나 메뉴 믹스를 통해서 매출액을 구하는 회계 활동, 손님을 끌기 위해서 판촉 활동이나 홍보를 하는 마케팅 활동, 음식의 식재료를 관리하는 생산운영관리 그리고 각 직원의 평가와 사기 진작을 위한 인사관리를 총체적으로 관리할 뿐만 아니라

창업을 할 수 없고 창업을 한다하더라도 불을 보듯 망할 것이 뻔하다는 것을 알게 되었다. 나름대로의 외식창업 아이템을 선정하여 입지를 선정하고 시장분석을 하고 마케팅부터 관련 법규까지. 너무 많은 양을 짧은 시간에 혼자 준비하느라 부족하기도 하고 어설펐지만 그래도 많은 시간과 노력을 들인만큼 보람을 느낄 수 있었고 많은 것을 얻을 수 있었다.어려운 경제상황 속에서 성공한 사업가들에 대한 존경심도 생기고 앞으로 만약에 내가 창업

외식산업 용어의 사용-식당업,요리업,식음업>‘외식산업’용어 사용①미국 1960‘년대1950년도 공업화 진입 후Foodservid/Dining-out industry 용어로 외식산업이 발전,정착맥도날드의 출현>외식산업 전 부야에 혁신적인 경영관리체계(WSC+V)②일본 1970년대1964년 동경올림픽을 기점으로 발전의 기틀‘마스코미’지가 외식산업으로 번역하여 사용1978년 일본 전부의 공식문서인 경제백서에 정식 용어로 사용③한국 1980년대 후반86아이안게임,88서울

창업경진대회 수상경력이 있는 진취적인 성격의 소유자로 약 2년간의 여행가이드 주말 아르바이트를 통해 풍부한 현장경험을 쌓았을 뿐만 아니라 버스운송업자 등 업계관계자와 광범위한 인적 네트워크 구축함성공에서 얻는 교훈현장경험 있는 분야에서 창업대표자는 반드시 창업분야에서 최소 1년 이상 현장경험을 쌓은 후 창업에 나서야 창업이후 도래될 경영상 어려움에 대처할 수 있음대표자의 도전정신과 아이디어가 중요“고객이 원하는

창업시대1인 가구 증가-> 집에서 해먹기 보다는 간단하게 사먹는 문화 발달.=> 블루오션 시장여성 경제활동 증가여가시간의 부족-> 현대인의 라이프스타일에 맞는 식품트렌드의 변화 웰빙과 건강을 중시하며 영양까지 갖춘 도시락 제품 인기 상승대형 프랜차이즈 도시락 사업체 증가Ex) 한솥, 오봉, 본, 토마토, 봉구스밥버거, 편의점도시락, 패밀리레스토랑 도시락낮은 경쟁진입장벽저렴한 가격으로 인한 저렴한 이미지원자재 가격상승환경오염