외식업체 분석 - 외식업체 [불고기 브라더스] 분석보고서

불고기브라더스 이재우 사장은 “필리핀 5호점 디바오점을 시작으로 올해는 중국 광저우와 북경, 태국, 싱가포르 등 해외 프랜차이즈 매장을 추가 오픈해 총 30여개의 해외 매장을 운영할 계획”이라고 밝혔다. 필리핀 5호점은 현지 외식 기업과의 브랜드 라이선스 계약을 통한 프랜차이즈 매장. 매장 오픈 라이선스 비용으로 6만 달러(약 6700만원)를 받고 향후 매장 매출의 4.71% 로열티를 받는다.⒞ 현지화전략다양한 불고기 레시피 제작, 연기 자욱한

불고기 브라더스의 직원호출기에서 벤치마킹을 하여 마르쉐에 적용시킨 새로운 서비스 도구이다. 마르쉐의 직원호출기는 불고기 브라더스와 달리 테이블에 호출기계가 있는 것이 아니라 각 푸드 카운터에 준비되고 스테이션별로 명시된 번호를 누를 경우 해당 스테이션의 서버가 가지고 있는 호출기에 푸드카운터의 명칭이 표시되며 진동이 되도록 설계된다. 오픈키친 뷔페라는 타입에서는 여전히 음식 제공시간의 불확실성이 있을 수 있다. 이에 최

업체와의 합병 협상에서의 협상력 부재가 결정 적이라고 볼 수 있습니다. 게다가 인터넷에는 가격이 모두 공개되어 있기 때문에 부품을 대량 현금으로 구입하는 방식의 현주컴퓨터가 타사업진출 실패로 이어지게 되었고 거기에 경기 침체 또한 원인이 되어 결국 부도를 맞게 되었습니다.(2) 불고기 브라더스와 현주 컴퓨터 비교 분석우선 불고기 브라더스와 비교해 현주 컴퓨터의 실패 원인은 분석해보면 다음과 같습니다.첫째불고기 브라더스는

업체 선택 시 맛이 좋은 곳을 주로 선택하고 맛이 좋은 것을 높은 품질이라 생각한다. 음식의 맛이라는 것은 동일하게 규격화 된 것이 아니고 맛이 각각 다르므로 산업 내에서 경쟁하는 업체들의 제품이 각각 상이하다고 할 수 있겠다. 또한 패밀리 레스토랑은 다른 외식산업과는 다르게 레스토랑의 분위기나 서비스도 업체 선택의 요소에 포함되어 각각 독특한 특성을 가졌을 때 차별화가 가능하다. ◦ 초과설비패밀리 레스토랑 산업은 IMF시절 혹한기

외식 산업은 경쟁력을 갖추는 것이 쉽지 않은 분야이다. 타사의 모방이 쉽고, 소비자마다 취향이 다르기 때문이다. CJ푸드빌사가 비록 패밀리 레스토랑, 베이커리, 카페, 한식 뷔페, 한식 전문점 등 외식산업에 거의 모든 분야에서 브랜드를 보유하고 있는 것은 분명 장점이나, 고객들의 매장 내에서의 경험, SNS 의존적 홍보전략, 부족한 마케팅 활동은 그들의 장점을 시장에 제대로 부각시키지 못하고 있다. 비비고의 경쟁력 부각, 브랜드 인식 제고를 위