[경영학] 외식업 마케팅 7P전략

전략론』.이러한 사례연구의 특성을 이용하여 본 팀(조)은 그 대상을 아웃백이라는 외식업체로 설정하고 아웃백의 전반적인 경영현상을 분석하고 발견된 문제점에 대한 해결책과 전략을 제시하려고 하였다. 서비스나 서비스 품질 등과 같은 기본적인 경영이론에 관한 것은 「급식경영학(2008)」을 참조하였으며 아웃백이라는 외식 기업의 기본적인 정보는 아웃백 홈페이지(http://www.outback.co.kr)와 논문을 참조하였다. 더불어 전략과 해결책을 구하는 과

ServiceMarketing◈ 목 차 ◈Ⅰ. 의의 1) 서비스 마케팅 (Service Marketing) 32) 외식서비스마케팅전략 (Foodservice Marketing Strategy) - 53) 서비스 마케팅의 진화 및 분류 7Ⅱ. 외식산업 마케팅 전략 요소1) 시장 세분화 - 82) 외부 마케팅 - 103) 내부 마케팅 - 124) 아웃백의 독특한 내부 마케팅 사례 14 5) 권한위임 -

전략2. 미션을 통한 조직몰입도 높이기전략고객의 칭찬카드30장 이상 획득고객의 불만사항 발생 20건 이하매장 인센티브목표 달성 시 성취감, 보상종업원 간 단결 가능종업원 간 의사소통 활발고객 서비스품질 향상예시3. 내적 서비스 외의 전략전략SO 전략 (다양한 이벤트 + 스마트폰의 이용 증가)WO 전략 (고칼로리 메뉴 + 웰빙 트랜드 확산)소셜 네트워크 및 애플리케이션을 위한 마케팅인지도를 향상고객들의 의견을 보다 쉽게 수용육류

마케팅 전략(1) 아웃백의 입점 전략외식업체에서 가장 중요한 것은 바로 점포가 ‘어디에 입점 했느냐’ 이다. 이 중요성을 아는 아웃백은 한국 시장에서 후발주자로써 입점하는 장소를 시장을 선도하는 TGIF나 베니건스가 이미 입점하여 상권을 형성해 놓은 곳에 입점하는 방법을 선택했었다. 하지만 작년부터 상황은 변하게 되었다. TGIF 와 베니건스는 매출이 저조한 매장들의 문을 닫고, 시장점유율 1위인 아웃백이 오픈하는 곳에 맞추어 점포가 들

외식업체들 코리아 성공 신화한국 시장에서 유별난 성공을 거두고 있는 미국계 외식업체들은 배스킨라빈스, 베니건스, TGI 프라이데이스, 스타벅스, 아웃뱃스테이크 등이 있다. 이들 업체들의 매장 규모와 매출 기록을 보면 모두 한국시장에서 전세계 1위 규모의 매장, 전세계 1위의 매출 기록을 거두었다. 이들은 미국 본사의 브랜드 파워 만을 의지하면서 앉아서 장사한 것이 아니다 한국 파트너들은 본사의 선진화된 마케팅 전략을 구사했다. 이 덕분