[관광경영학] 외식업체 놀부의 경영전략에 관한 연구

외식업이란 불특정 다수의 고객에게 식음료 제공을 위한 장소와 시설을 마련해 놓고 고객에게 식음료를 직접 제공하는 식당과 특정다수인을 위한 장소와 시설 등을 갖춘 단체급식 업소와 출장연회 업소, 기내식 등을 포함하는 더 넓은 영역이라 할 수 있다. 정정규(2005). 「외식업의 입지와 마케팅전략에 관한 연구」, 단국대학교 경영대학원 석사학위논문, p.6.외식업은 서비스 산업을 시작으로 접객, 관광, 식품 그리고 유통산업에 이르기까지 많은 산

연구에서는 다국적 기업 중 이미 성공한 기업을 선정하기 보다는 앞으로의 발전성을 가진, 해외로 뻗어 나가고 있는 한국 기업을 선정하였다. 이제 막 해외에서의 사업을 시작한 BBQ를 선정하여 지금까지 이룬 성과의 원동력은 무엇이며, 향후 발전성은 어떻게 되며, 앞으로 어떤 전략으로 다국적 기업이 될 것인가에 대해 알아보고자 한다. 많은 기업들의 경쟁 속에서 왜 하필 한국의 외식업체, 그것도 치킨 프랜차이즈가 중국에서 성공을 이루었는가.

외식산업의 발전이 가능한 데에는 기술적인 요인의 기여가 컸다. 즉, 식품의 가공, 저장, 포장기술의 발전으로 인해 외식산업의 취약성을 최소화시키고 있다.2. 이러한 요인들에 의해 형성되는 최근 외식소비 트렌드 세 가지를 기술하시오.최근 사회제도의 변화 및 환경 변화에 의해 학교, 사업체, 병원, 군대등에 외부 위탁급식이 확대되고 있는 실정이며, 특히 IMF를 맞아 경영합리화와 효율극대화 차원에서 기업들의 급식 위탁화가 가속되고 있는 실

급식경영학, 최근 4차 산업혁명의 기술변화가 외식(급식포함)산업에 주는 영향을 기술하시오. 실제 외식기업의 경영/운영의 측면과 고객의 측면에서 각각 어떠한 변화가 있는지를 사례제시를 통해 구체적으로 설명하시오. 목차서론본론1, 외식산업의 개념 2, 외식산업의 현황 3, 외식브랜드의 이미지 제고 요소1) 메뉴(고객 측면)2) 가격(고객과 기업측면)3) 서비스(기업 경영 측면)4) 실내장식(경영측면)4, 고객 만족의 개념과 미래 전략결론: 4차

연구하고자 하는 상품 위의 표는 연구의 목적을 도식화 한 것이다. 즉 “외식상품과 문화상품이 동등한 핵심제품으로써 소비자에게 판매되고, 소비자는 적절한 가격으로 맛과 질 좋은 음식과 문화상품을 구매토록 하는 문화마케팅 전략을 세우는 것”이다.Ⅱ. 외식산업의 마케팅 활동 및 문화 마케팅에 관한 고찰1. 외식산업의 마케팅 활동(1) 외식산업의 정의외식산업은 국민의 보건향상에 크게 기여하면서 경제 사회적으로 기대효과가 클뿐더러,