[사업계획서] 디저트카페(타르트전문점) 창업 사업계획서

생활양식의 총체로 고유한 먹거리를 체험하는 것은 나아가 국가 브랜드 가치 상승에 기여.10. 사업 미래전망레드오션인 커피전문점시장을 벗어나 한국의 차 문화를 전파함과 아울러 후에 웰빙음식이 트렌드인 외국에 진출 할 수 있을 것이라 전망.서구식 커피전문점은 대체로 20대와 30대에 이르는 젊은 층이 향유하는 문화이지만 한국형 디저트 카페의 메뉴와 분위기를 이러한 연령층위를 넓힐 것으로 기대.Thank you한국형 카페창업사업계획서1

디저트 카페 창업계획서#목차1. 사업아이템 소개2. 사업컨셉3. 경영철학4. 사업성 분석5. 메뉴소개6. 사업운영전략7. 가격책정8. 인테리어 전략(1) 매장규모(2) 매장 설계도 및 레이아웃(3) 상호 및 간판디자인(4) 기본설비 및 시공9. 마케팅 및 고객유치방안10. 예상투자비용1. 사업아이템 소개이번 사업아이템은 “키티”라는 대중들에게 익숙한 캐릭터를 이용한 베이커리 디저트와 커피 및 음료를 판매하는 베이커리 디저트 카페이다.고객들의

디저트카페의 수요가 있을거라 생각.3. 시장상황분석- 우리나라 외식 산업은 빠른 추세로 증가- 해외브랜드를 포함한 외식 사업 시장 규모는 점점상승.- 전통음식이 차지하는 비율은 매우 낮음- 대부분이 주식과 관련 된 사업들이고 일반적으로 패스트 푸드나 커피전문점에 대적할 만 한 후식 계통의 산업이 거의 없는 것으로 판단됨.- 이러한 시장 상황에서 전통음식의 대표적인 차와 전통디저트를 이용한 전문점형태의 사업을 착안4. 사업 SWOT분석

창업초기 매장인지도 증대를 위해 지역밀착 마케팅활동을 강화할 것이다.그리고 원두커피를 주력메뉴로 하되 녹차맛을 선호하는 수요층을 공략하여 녹차디저트와 어울리는 커피와 음료메뉴를 제공할 것이다.2. 매장컨셉과 사업방향매장컨셉은 보라색과 어울리는 회색과 흰색을 이용해 일반적인 카페와 다르게 가정적인 느낌을 줄것이며 사업방향은 원두커피와 녹차를 이용한 디저트를 주로 판매할 것이다.3. 기본영업계획(1) 시장조사- 아이템에

사업이 성공 할 수 밖에 없는 이유??디저트 업계는 크게 커피와 아이스크림으로 나뉜다. 그러나 이미 두 제품의 생명주 기는 성숙기 끝부분에 이르렀고, 시장은 포화상태다. 더불어 카페에서 아이스크림 을 팔기도하고, 아이스크림 집에서 커피를 파는 등의 비전문적인 경영이 초래되고 있다. 그만큼 외식산업의 틈새는 좁고, 그마저 주류에 의해 장악되어 있는 상태다.생과일 디저트 전문점의 경우, 아직 한국 후식 업계에는 자리를 잡지 않은 비주류