[외식산업론] 카후나빌(KAHUNAVILLE) 조사

론참고문헌Ⅰ. 서론1. 한국의 외식산업의 발전경제 발전에 따른 생활수준의 향상으로 인하여 여가 시간이 증대되고 여성이 사회진출이 활발해졌으며 그 결과, 우리의 식생활을 변화시켜 외식산업이 급속히 발전하고 있다. 통계청이 발표한 자료에 따르면 가계의 소비 지출액에서 외식비가 차지하는 비중이 2000년 10.8%, 2002년 11.0%, 2003년 12.1%, 2004년 12.6%로 꾸준히 증가하는 것으로 조사되어 이러한 사실을 뒷받침한다. 그 결과 국내 외식 산업 시장의

카후나빌은 오는 9월 오픈 2주년을 맞아 대대적인 기념행사를 준비 중에 있으며 이를 계기로 직원 교육을 통한 차별화된 서비스 개발, 메뉴개편과 품질강화에 박차를 가할 예정이다. 하반기에는 1개의 신규매장 오픈과 26억2천만원의 매출을 올릴 계획이며 올해 총 46억원의 매출을 목표로 하고 있다. (3)경제적 폐단규모와 시스템차원에서 선진화된 해외브랜드 패밀리 레스토랑들이 국내 대기업들과 제휴하여 외식산업에 진출하면서 기존 외식기업들에

카후나빌은 오는 9월 오픈 2주년을 맞아 대대적인 기념행사를 준비 중에 있으며 이를 계기로 직원 교육을 통한 차별화된 서비스 개발, 메뉴개편과 품질강화에 박차를 가할 예정이다. 하반기에는 1개의 신규매장 오픈과 26억2천만원의 매출을 올릴 계획이며 올해 총 46억원의 매출을 목표로 하고 있다. (3)경제적 폐단규모와 시스템차원에서 선진화된 해외브랜드 패밀리 레스토랑들이 국내 대기업들과 제휴하여 외식산업에 진출하면서 기존 외식기업들에

경쟁력강화유지가 힘들 것으로 보인다. 아직 부족한 부분을 보완하고, 현재 잘 실행되고 있는 전략들도 다시 한번 수정하는 것이 필요할 것으로 보인다.이번 study는 아웃백스테이크하우스를 이용하는 고객들을 대상으로 설문지가 이루어지지 않아서 고객들의 의견을 수렴하지 못했고 이에 따라 해결방안이나 결론이 조금 주관적이다. 그러므로 향후 연구에서는 객관도와 신뢰도를 높일 수 있는 실증분석이 필요할 것이라고 생각된다.

외식프렌차이즈의 현황과 발전과제- 패밀리레스토랑 분석을 중심으로 -목 차Ⅰ. 서 론1) 한국 외식산업의 발전과 현황2) 프랜차이즈사업의 정의와 장점3) 국내 프랜차이즈의 현황과 전망Ⅱ. 본론 (패밀리 레스토랑에 대한 고찰)1) 패밀리 레스토랑의 개념 및 유형2) 우리나라의 패밀리 레스토랑의 현황3) 무너져 내리고 있는 아성4) 떠오르는 별들5) 현 외식산업의 문제점Ⅲ. 결론☀ 과연 먹는 게 남는 장사인가?※참고문헌Ⅰ. 서론외식산업이란