[외식사업경영론] 패스트푸트점 `KFC` 조사

외식업 프랜차이즈 브랜드로는 원할머니보쌈, 놀부보쌈, BBQ치킨, 교촌치킨, 쪼끼쪼끼, 투다리, 김가네김밥, 가마고을, 한솥도시락 등이 있다. 2) 외식프랜차이즈사업의 문제점우리나라 프랜차이즈 시장은 가맹본부 수를 기준으로 보면 외식업의 비중이 높은 편이다. 2005년 산업자원부 프랜차이즈산업 실태조사에 의해 가맹본부수를 업종별로 분류해보며 외식업 1,194개(54%), 소매업 515개(23.3%), 서비스업 502개 (22.7%) 등으로 나타나 외식업이 큰 비중을 차

외식의 효시(외식산업의 시발점)1980년대(上)․외식산업의 도입적용기(페스트푸드 중심)․영세체인 난립, 프랜차이즈 속출(햄버거, 치킨, 국수, 맥주)․해외브랜드 도입 러시, 서구식 식문화의 유입 및 확산아메리카나(`80), 버거킹(`80), 미스터도우넛(`81), 윈첼도(`82)KFC(`84), 투머루어타이거(`84), 신라당(`80), 독일빵집(`81), 장터국수(`83)1980년대(下)․외식산업의 적응성장기․원두커피, 양념치킨, 베이커리, 국수, 패스트푸드, 생맥주 성장․프랜차이

외식사업론 Ⅰ.파파이스의 회사 소개200년 전 미국 뉴올리안스 지방에서 시작된 비밀의 요리법인 케이준쿠킹(Cajun Cooking)을 세계 최초로 도입한 패스트푸드지점 Popeyes는 미국 Popeye만화에 나오는 주인공 이름 파파이(Po peye)에 복수형 s를 붙여 파파이(Popeye)의 가족들이란 의미가 있습니다. 또한 Pop(큰)과 Eyes(눈) 과 합쳐진 말로 눈이 커질 만큼 맛있고 재미있는 패스트푸드라는 의미이기도 합니다. 뉴올리안스 에서 태

조사하게 되었습니다. 시장 현황1. 우리나라 외식산업의 성장과정외식이 산업으로서 정착되기 시작한 것은 80년대 후반으로, 지난 79년 롯데리아가 첫선을 보였으며 84년 KFC가 국내기업과 손을 잡고 국내에 체인점을 개설하면서 단순한 브랜드의 도입 또는 기술제휴 등의 합작투자형태로 외국브랜드가 국내시장에 상륙하기 시작했다. 이 같은 다국적 브랜드의 패스트푸드 업체들은 자영업 형태의 소규모 외식업소에 의해 명맥을 유지했던 외식산업에

KFC가 탄생했다. 이제는 그의 치킨 프렌차이징이 세계에서 몇안되는 큰 외식산업체로 성장했다. 그리고 커넬 샌더스는 패스트푸드 서비스업계의 선구자로서 기업가정신의 상징으로 남게 되었다. 현재 그의 레스토랑 KFC는 세계 약 80여 개국, 1만 3300점이 넘는 매장을 구축하는 유례없는 레스토랑이 되었다.(1) 11가지 비밀양념․ 보다 많은 종류의 비밀 양념을 이용하여 보다 맛있는 치킨을 조리하고자 11가지 비밀양념의 배합 방법과 조리 방법을 거듭 시