[외식]롯데리아, 맥도날드, KFC 분석

외식이라는 산업이 계속해서 빠르게 성장하고 있고 그중에서도 패스트푸드나 훼밀리 레스토랑의 성장이 두드러지게 나타나고 있다. 또한 집에서 배달을 해서 먹는 시장도 크게 성장하고 있는 추세이다. 이러한 외식산업의 가파른 성장에서 고객이 가장 중요하게 여기는 부분은 당연히 음식의 맛이다. 분석 결과에서도 알 수 있듯이 음식의 맛이 고객이 브랜드를 선택하는 첫 번째 지표가 되고 있다. 종업원의 친절함이나 매장의 청결함 등은 음식의 맛

분석출처: 우한통계월보. 2003년9월중국에 있는 패스트푸드 업체의 매출액은 위 그래프와 같다. 외국의 외식산업 업체가 중국시장을 대부분 장악하고 있음을 알 수 있다. 이처럼 중국 외식업체 중 KFC와 맥도널드가 중국에서 가장 성공할 수 있었던 요인들을 살펴보도록 하자.1) KFC세계 제 1위의 패스트푸드 브랜드가 맥도날드라는 것은 누구나 다 아는 사실이다. 맥도날드는 전 세계 28000개의 체인점을 가지고 있는데 이에 반해 경쟁사 KFC는 11000개에 그

외식 활동에 빠질 수 없는 메뉴로 등장했다.5C : 1-china market 중국 프랜차이즈 시장:3개국 패스트푸드 주 이용 브랜드와 커피 판매에 대한 조사’를 실시한 결과 한국은 롯데리아(36.8%), 중국은 KFC(56.3%), 대만은 맥도날드(67%)2002-2007년 중국의 패스트푸드점 5C :- 1 china market점: 개연간성장률%5C :- 1 china market중국의 소비자 연령단계:너무좋아해좋아해보통안좋아해싫다18하 18-30 31-40 40이상 총체중국 내 외식문화의 변화 (Change)1987년 4월 미국 KFC의 중

KFC, 롯데리아 등이 차지했다. 물론 이외에 다른 음식점도 많지만 이미 고색들에게 맥도날드는 단순한 음식점이 아닌 큰 의미를 가짐을 알 수 있다.확고한 경영이념과 경영철학, 철저한 장인정신과 엄격한 품질관리로 세계를 석권한 세계최대의 햄버거체인 의 독보적인 성공신화는 우리나라 외식업계가 본격적인 산업화 단계에 진입하고 있다는 점을 감안할 때 우리나라 외식산업 경영자들에게도 시사하는 바가 크다.■ 본론□ 시장 분석(1

▶ 목 차 ◀Ⅰ. 서 론 Ⅱ. 시장분석1. 국내 패스트푸드의 발전과정2. 국내 패스트푸드의 현황Ⅲ. 경쟁자 분석1. 롯데리아와 그 경쟁상대인 맥도날드, 버거킹과의 비교, 분석Ⅳ. 제품 및 소비자 분석1. 한국인의 입맛에 맞는 제품 개발2. 토종 브랜드 개발3. 소비자 평가4. 어린이 소비자를 위한 제품 개발Ⅴ. 마케팅 전략1. 외식 산업의 현주소 2. 롯데리아의 독주 3. 우리의 입맛에 승부를 건다 4. 최고의 서비스로 승부하는 마케팅 전략 5. 결정적