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목차: Ⅰ. 서론

Ⅱ. 럼(Rum)의 개념

Ⅲ. 럼(Rum)의 분류와 특성
1. 맛에 의한 분류
1) 라이트 럼(Light Rum)
2) 미디움 럼(Medium Rum)
3) 헤비 럼(Heavy Rum)
2. 색깔에 의한 분류
1) 화이트 럼(White Rum)
2) 골드 럼(Gold Rum)
3) 다크 럼(Dark Rum)

Ⅳ. 럼(Rum)의 역사

Ⅴ. 럼(Rum)의 제조방법
1. 원료
2. 주요산지
1) 자메이카(Jamaica)
2) 쿠바(Cuba)
3) 푸에르토리코(Puerto Rico)
4) 그밖
3. 럼의 제조 방법

Ⅵ. 결론

참고문헌

본문내용: Ⅰ. 서론

오늘날에는 정말 다양한 종류의 술이 있다. 이는 지구상의 다양한 인종, 다양한 문화, 생활환경에 따라서 만들어지게 된 것이다. 각종 유형의 술들은 그 나라의 지리적 여건, 기후, 환경, 인습, 종교 등에 따라 나름대로 그 민족 고유의 색깔을 지니고 있다. 그렇기에 이는 나라마다 비슷하기도 하고 혹은 전혀 색다른 형태로 나타나기도 한다. 동서양의 술문화를 비교해보기에 앞서 각 나라들의 술 문화부터 알아보겠다.

서양의 술문화는 각 나라마다 다르긴 하지만 유럽의 경우는 서로 비슷한 점도 많이 있다. 유럽의 독일의 술문화부터 알아보기로 하겠다.

음주문화의 특징은 술은 대화를 즐기기 위한 도구 일뿐이다. 라인강변에 자리자고 있는 쾰른 과 뒤셀도르프의 술집 거리는 주말이면 새벽 2시까지 흥청거린다. 그러나 시간이 흘러 취흥이 도도해져도 결코 고함소리가 들리지 않는다. 맥주는 대회를 윤기 있게 하는 촉매제 역할만을 하는 것이다.

≪ … 중 략 … ≫

Ⅲ. 럼(Rum)의 분류와 특성

1. 맛에 의한 분류

1) 라이트 럼(Light Rum)

ㆍ주산지 : 쿠바, 멕시코
ㆍ당밀을 물로 묽게 하여 발효시킨 후 이것을 연속식 증류기로 증류하여 스테인레스 통에 단기간 저장 숙성시켜 만든다.

참고문헌: 김정수, 주류시장의 수요와 주세정책의 효과 분석, 대구가톨릭대학교, 2009
이성호, 주류학, 경남대학교, 2006
이정학, 주류학개론, 기문사, 2012
정승희, 사탕수수와 카리브 해의 럼, 대한토목학회, 2009
최봉우, 주류시장의 변화에 따른 주류규제법규의 개선방안, 청주대학교, 2009
한국주류산업협회 기획조사팀, 세계 럼(RUM)시장 동향, 한국주류산업협회, 2011

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