해썹(HACCP)제도의 효용성 고찰

HACCP과 GMP, Recall, PL(Productliability)에 대해 각각 설명하기로 하자Ⅱ. 본 론1. HACCP의 의미와 적용1) 의미위기 분석 중점 관리제도로 세균의 혼입(混入)을 막기 위한 우주식(宇宙食)의 위생 관리를 위하여 NASA가 고안한 방식. HACCP 는 Hazard Analysis Critical Control Points의 머리글자로서, 일명 해썹(또는 해습)이라 부르며 식품의약품안전청에서는 이를 식품위해요소중점관리기준으로 번역하였다.HACCP은 위해분석(HA)과 중요관리점(CCP)으로 구성되어 있는데, HA

HACCP 적용 가이드라인.한국식품공업협회(2007). 식품위생교육교재. 식중독 예방을 위한 집단급식소 안전관리.한국보건산업진흥원(2006). 식중독 예방사업 중장기 계획 연구.홍수현(2003). 단체급식에서의 HACCP 제도 확대적용을 위한 방안 연구. 중앙대학교 대학원 석사학위 논문.차효미(2008). 학교급식 HACCP 연구에 관한 문헌 고찰. 울산대학교 교육대학원 석사학위논문.김양숙(2011). 학교급식 HACCP 시스템의 검증 도구 개선. 창원대학교 대학원 박사학위논

>김현식 외,「대형할인점과 공급업체의 협력-상생 가능성에 대한 이론적 고찰」, 한국유통학 회, 2007.윤정근,「대형마트와 납품 제조업체간의 협력적 발전을 위한 정책적 제안에 관한 연구」, 한 국유통학회, 2009.임영균,「대형유통점과 중소유통점 간의 상생협력」, 한국유통학회, 2007.임영균 외,「중간상과의 거래특성이 제조업체의 온라인 경로 활용에 미치는영향」, 한국유통 학회, 2004.서울우유 홈페이지 (http://www.seoulmilk.co.kr)

>김현식 외,「대형할인점과 공급업체의 협력-상생 가능성에 대한 이론적 고찰」, 한국유통학 회, 2007.윤정근,「대형마트와 납품 제조업체간의 협력적 발전을 위한 정책적 제안에 관한 연구」, 한 국유통학회, 2009.임영균,「대형유통점과 중소유통점 간의 상생협력」, 한국유통학회, 2007.임영균 외,「중간상과의 거래특성이 제조업체의 온라인 경로 활용에 미치는영향」, 한국유통 학회, 2004.서울우유 홈페이지 (http://www.seoulmilk.co.kr)

제도개혁, 소비자 행동의 변화, 제조부문의 구조조정 등 다양한 측면에서 유통 환경의 변화를 경험하였다. 특히 대규모 자본이 투여된 신업태 대형마트의 등장으로 전통적인 업태인 재래시장 및 영세소매업의 침체가 눈에 띄게 가속화되면서 유통시장의 양극화 현상이 심각한 문제로 대두되었다. 실제 이를 통계로 살펴보면 대형마트의 판매액은 현재 2000년 대비 246.2% 증가하였으나, 재래시장의 주 구성원인 슈퍼마켓과 구멍가게 등의 기타 소매업의