생선요리 일식 퓨전 주점 사업계획서

생선요리는 싯가11,900-17,900(10)생선,가재는싯가15,000-50,000(11대중소)25,000-50,000(17)가재요리80,000VEGETABLES& SALAD10,000-53,000(10)고가는 송이요리8,900-9,900(3)10,000(3)NOODLES& (PASTA)5,000-10,000(11)11,900-15,900(7)3,000-15,000(23)7,000-25,000(14)고가는완탕류RICE6,000-10,000(12)8,500-10,900(6)흰밥1,0004,000-10,000(24)7,000-10,000(4)흰밥1,000SET MANU15,000-90,000(8)런치10,000-12,00042,900-89,000-12,900 (3)21,000-50,000(4)BEER3,900-8,400(13)5,800-8,000(6)CHINESE LIQUOR OR HARD LIQUOR9,500-129,000(5)3,000-45,000(10

요리로 하고 여기에 버섯초밥을 사이드 메뉴로, 소고기 소면 총 3가지 메뉴로 진행할 것이다. 한우초밥에서 가장 중요한 것 식재료는 한우이다. 한우 농가와 장기계약을 맺어 일정한 가격으로 납품받아서 고객에게 공급을 한다. 근래에 광우병, 구제역, 전염병으로 한우의 안전성이 위협받고 있다. 따라서 계약을 맺을 때 특정 한우 농가가 아닌 전국에 걸친 한우 농가를 지역별로 선정하여 계약을 맺는다. 이를 통해 가격을 안정화 하여 고객의 만족을

일식우동 전문점이 꾸준히 성장해 왔다. 특히 일식우동은 상대적으로 적은 투자비와 손쉬운 운영노하우만 갖추면 시장진입이 쉬워 어우미, 방방곡곡, 후지우동, 세미락, 다림방, 관서옥 등의 브랜드로 동네 분식점에서 제공하는 우동시장에 사업영역을 확장해 가고 있으며, 일본의 대중메뉴인 각종 해물구이, 덮밥, 샤부샤부 등의 전문점들도 속속 국내에 들어오고 있다.㉤퓨전푸드IMF이후 동서양의 음식문화를 혼합한 신조류의 음식문화를 선보이며

사업추진일정구 분일 정비 고임대차계약(예정)일2013년 2월 1일내부시설 예정일2013년 2월 18일사업개시 예정일2013년 2월 22일사업개시신고 예정일2013년 2월 16일사업자등록 신고 및 제출계획2013년 2월 14일Ⅻ. 결론평소에 창업은, 기가막힌 사업아이템과 돈만 있으면 쉽게 할 수 있을 것이라 생각하였는데, 막상 과제를 통해 창업을 하려고 해보니 그 기가막힌 사업아이템을 선정 하는 것도 쉽지 않고, 사업계획서를 쓰는 것도 정말 힘든 일임을 깨

사업화 및 마케팅 전략1. 추진계획* 레시피 개발 (소스 등) – 앞서 언급했듯이 대왕 오징어 튀김과 다양한 소스 그리고 side dish의 개발을 통해 다른 가게와 차별화를 창출하고자 했다. 미미네와 오다리집(대왕 오징어 요리 전문점)에 대한 벤치마킹과 소스에 레시피 준비기간으로 1~2주가 필요하다. * 점포 입지 선정 및 오픈 준비 – 레시피가 개발과 동시에 가게를 열기 위한 구체적인 계약 준비를 한다. 이 때에 점포 임대와 주류 계약, 그리고 식자재