[식음료관리론] 스쿨푸드(School Food) 분석
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- 목차
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Ⅰ. 서론
1. 선정동기
2. 기업소개
Ⅱ. 본론
1. 일반 분식과의 차별화
2. 전체메뉴&인기메뉴
3. 마케팅
4. 경쟁사 School store
5. 대구 지점
6. 고객 설문조사
Ⅲ. 결론
1. SWOT분석(현대백화점점)
2. 스쿨푸드 전반적인 개선점
- 본문내용
-
<인기 메뉴>
1.치즈 길떡
길거리표 떡볶이에
임실 모짜렐라 치즈를 얹은 떡볶이!
치즈로 매운 맛을 중화시켜주고
고소한 치즈의 풍미로
더욱 감칠맛을 낸다.
2. 스페셜마리2
오징어먹물마리, 날치알마리, 스팸마리
3가지가 한 줄씩 제공되는
콤비네이션 마리 셋트!
-오징어먹물 :스페인산 고급먹물+오징어 몸통
-날치알: 깨밥+날치알+무순
-스팸: 스팸볶음+특별소스
5. 대구지점
<이시아폴리스 점>
◈ 위치
동구 봉무동 이시아폴리스 롯데아울렛 303호
◈ 특징
대구 최초의 스쿨푸드
쇼핑센터&CGV영향
<동성로점>
◈위치
중구 봉산동 23-23
◈ 특징
시내 안쪽 위치 하여 20대비율 높음
친구/연인고객 대부분
대구 지점 중 유일하게 복층 형식
- 유동인구 활발, 안정적인 매출 예상
<현대백화점점>
◈위치
중구 계산동 2가 200 현대백화점 지하2층
◈ 특징
특수상권에 위치
백화점고객&CGV고객
주변 대규모 회사 영향으로 테이크아웃 비율 높음
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