육류 외식 업체 `떡쌈시대` 사업계획서

사업에서 성공하 기 위해서는 세분화를 통한 메뉴의 노하우를 획득하는 것도 중요할 것이다.4) 인터넷 구전 효과(블로그, SNS 등)블로그와 SNS 등의 후기 등을 보고 구입 추세가 증가되는 최근 트렌드에 사업의 홍보를 잘한다면 상당한 이익이 있을 것이라 기대한다.⓸ 위협(Threat)1) 대형할인마트, 기존업체(더 반찬 or 홈쇼핑 등)전국 어느 곳에서 쉽게 접할 수 있는 대형할인마트에서 파는 다양한 음식과 기존업체의 충성고객 위주인 소비자의 기호가

외식산업에서 가장 중요한 요소 중 하나이다. 점포 주변의 접근성, 유동인구 등 외부적인 요소를 고려한 뒤 건물 시세 등도 주변 건물과 비교한다.5)점포계약은 확실히 한다-정해진 업종 및 사업계획서에 맞춰 사업성 분석, 매출에 대한 마진율을 따져본 후, 건물의 내용과 건물주의 신원을 확실히 파악한 뒤 계약을 한다. 아무리 좋은 입지조건의 점포라하더라도 임대료가 비싸 순수익이 임대료를 따라가지 못할 경우 하지 않는 것이 좋다.6)인테리어

외식업계는 북적대고 있다. 하지만 하루 한 집 건너 새로운 음식점이 문을 열고 또 그만큼 빠른 속도로 간판을 내리는 게 요즘 외식 산업의 현실이다. 외식사업경영론, 최학수 외 5인 공저, 한올출판사, 2004 pp.3광우병, 조류독감과 이전보다 더 어려워진 우리 나라의 경제 분위기 등은 외식업체들의 매출을 단숨에 급락시키며 외식산업의 기반을 뒤흔들었다. 업체마다 메뉴개발, 인력구조조정 등 다각도로 돌파구를 모색하였지만 외식 소비 심리의 불안

생길 것이며 고액연봉을 받는 금융권 종사자들이 3만 명이 넘게 근무를 하는 금융단지에서 도보 5분도 걸리지 않는 곳이라면 높은 성공 가능성을 볼 수 있을 것이다. 시장선점과 앞으로의 대지값 인상등을 고려했을 때 빠른 시간 내로 입점을 하는 것이 유리하다고 할 수 있다. 파스타 산업의 발전가능성과 대규모 유동인구, 3만이 넘는 고용 인구를 가진 곳에서 대중에게 인정받는 레스토랑이 될 것이며 사업의 확실하게 긍정적인 타당성이 될 것이다.

사업이 성공 하였을 시에 유사 업체들이 많아져서 자칫 치열한 경쟁이 불가피 하게 되는 점이다. 이런 문제는 이미 예상은 하고있으나, 전북대앞 상권이 굉장히 크고 치열한 상권인 만큼 여기에 대비하는 우리들만의 전략을 꾸준히 마련하는 방안이 최선의 방법이라 생각한다. Ⅲ. 기회적 요소창의력으로 승부하는 시대에 새로운 개념의 샌드위치 전문점이 기존에 형성돼있는 전북대라는 큰 상권에 마케팅 함으로써 기회적요소로 작용 할 가능성이 크