파스타 포장마차 사업계획서
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- 2013.03.20 / 2019.12.24
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- 목차
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사업계획 요약서
1. 창업사업개요
2. 입지분석
3. 시장분석
4. 시설확보 및 재무계획
5. 재무계획
6. 사업화 세부 추진 일정
- 본문내용
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- 창업 목적 및 배경, 사업의지, 아이템 선정 동기 등
파스타는 20-30대 젊은 연령층을 대상으로 많은 인기를 끌고 있다. 특히 여성들이나 커플들이 자주 찾는 파스타는 최근 남녀간의 소개팅이나 미팅 식사자리에서 가장 많이 선택하는 음식으로 선정되기도 하였다.
하지만 이러한 분위기에 휩싸여 파스타 음식점의 인테리어는 고급화되고, 레스토랑화 되는 현상을 보이며, 이에 따라 파스타의 가격도 오르게 되어 많은 고객들의 지갑사정을 어렵게 만들고 있는 실정이다.
반면 포장마차라는 곳은 출출할 때, 뭔가 허전할 때, 언제나 누구든지 친근하게 잠시 들려 허기진 배를 채우거나 술잔을 기울일 수 있는 곳이다.
파스타 포장마차 ‘청춘 레스토랑’은 이렇게 서로 전혀 매치되지 않을 것만 같은 것을 매치시켜 놓은 이색 창업이다. 파스타라는 고급화되어가고 있는 음식을 포장마차라는 친근한 장소에서 고객들에게 경제적 ․ 문화적으로 부담 없이 다가갈 수 있는 환경을 제공한다. 또한 파스타 포장마차라는 기존에 존재하지 않던 새로운 환경을 제공함으로써 틀에 박힌 인식을 깨고, 개성을 높이 사는 이 시대에 새로운 문화를 창조할 수 있는 가능성으로 볼 수 있다.
우리는 이러한 기존의 파스타와 포장마차의 고객들의 인식의 변화를 기회삼아 사업을 추진한다.
1-2. 사업내용 및 특성
- 창업아이템의 분야, 특징, 장점, 내용 등
▶ 저렴한 가격 & 상당한 맛
청춘 레스토랑의 모든 메뉴는 타 파스타 음식점의 파스타 가격의 절반도 되지 않는다. 하지만 가격이 저렴하다고 해서 맛도 저렴하지는 않다. 타 파스타 음식점과 비교해서 만족할 정도의 맛을 제공한다. 고객들은 경제적인 부담을 덜면서 만족할 만한 식사를 할 수 있다.
▶ 분위기 있는 인테리어
청춘 레스토랑은 기존의 무조건 밝기만 하던 포장마차의 조명을 초나 램프를 이용해 밝기만의 목적이 아닌 인테리어로서의 기능을 할 수 있다. 포장마차의 기본적인 장소는 트럭이다. 물론 점포 형식의 타 파스타 음식점보다는 인테리어 개선이 필요하겠지만 기존의 어떠한 포장마차보다 분위기 있는 인테리어로 고객들에게 낭만적인 분위기를 제공한다.
▶ 세계 맥주 & 와인
청춘 레스토랑은 파스타와 함께 세계 여러나라의 맥주와 와인을 판매한다. 기존의 포장마차처럼 소주 등을 판매하기 보다는 가볍게 마실 수 있는 맥주와 와인을 판매한다. 고객들은 지나다 잠시 들러 Bar처럼 가볍게 맥주를 즐길 수도 있고, 파스타와 함께 와인을 곁들이며 분위기를 즐길 수도 있다. 포장마차의 특성상 와인은 잔 단위로 판매하여 가격과 양 모두 부담 없도록 한다.
▶ 다양한 프로모션 진행
청춘 레스토랑은 다양한 프로모션 진행을 통해 고객들의 관심을 끌 수 있도록 한다.
SNS를 통한 방문 또는 관계 결성시 할인서비스를 제공함으로써 부가적인 홍보효과를 얻도록 한다. 고객들은 SNS를 통해 매장의 여러 가지 소식 또는 새로운 메뉴를 손쉽게 알아볼 수 있다. 또한 고객들에 한해 쿠폰을 발행하여 재구매율 즉, 재방문을 유도한다.
자료평가
- 파스타 포장마차 사업계획서라더니... 뒷장은 전부 밴드관련 내용이네요 아..인생 왜살아요 그렇게...;;;...아;;;;
- apple1***
(2015.06.06 11:59:46)
