전통 한국음식문화 변천사

한국식생활 정립기- 다채로운 식생활 발전기- 차문화 성행- 유물로 김치독 발견(선덕여왕, 속리산 법주사)5) 고려시대 : 식생활의 변천시대, 우리나라 음식의 고유한 전통 완성기- 불교의 국교화, 사찰음식의 발달, 차문화 성행- 기름에 볶거나 지지는 조리법 등장(유밀과, 약과 등이 생김)- 떡 종류가 다양하게 발달- 주막이 생김(외식, 매식 문화 생겨남)6) 이조시대 - 한식의 완성기- 유교의 국교화 : 차문화 쇠퇴, 상차림의 격식 완성- 16세기 : 임

전통적인 것과 새로운 것이 혼합되어 또 다른 형태의 식문화를 형성하기도 한다. 식습관은 문화의 형성과 변천을 나타내는 주요 요소이며, 문화는 학습되어진 경험이 정착하는 과정을 통하여 다음 세대로 전승된다. 음식과 관련된 식생활 문화는 각 민족의 문화적 특성을 이해할 수 있는 중추적인 역할을 하며, 각 나라 문화의 심층적 고찰을 위하여서는 그 나라의 음식 문화를 이해하는 일이 선행되어야 한다. Ⅱ 본론 01. 한중일 식문화 비교1) 한국의

, 경기, 충청을 중심으로 나타남양통집: 방들이 두 줄로 배치되어 마루를 중앙에 두는 구조로 좌우에 방과 부엌을 둠제주형: 따뜻한 기후로 대체로 마루를 중앙에 둔다. 좌우에 방을 두고 부엌을 둔다.목차① 한국의 음식 문화♦ 한국 음식의 특성♦ 우리나라 식생활의 역사② 한국의 의복 문화♦ 한복이 아름다운 이유♦ 한복의 부분 명칭♦ 한복 입는 순서♦ 한국의 의복 변천사③ 한국의 주거 문화♦ 한국의 주거 문화 특성♦ 한국의 옛 집

한중일의 음식문화- 오해와 편견 그리고 이해 -목차I. 서론II. 본론1. 민족의 식생활 문화2. 한국∙중국∙일본의 역사적 지리적 유사점과 차이점3. 한국∙중국∙일본의 음식문화 변천사4. 한국∙중국∙일본의 음식문화 특징5. 한국∙중국∙일본의 식사 예절6. 한국∙중국∙일본의 대표음식7. 각국의 식문화에 대한 이해III. 결론참고문헌I. 서론“동북아 공동체는 가능한가?”라는 명제를 해결하기 위해 먼저 고려해야 할 대전제 중 하나는 각 국