국내 패밀리 레스토랑(아웃백, VIPS)의 동기부여방법 조사-ERG이론 중심으로

패밀리 레스토랑 간 경쟁의 심화 최근 패밀리 레스토랑 업계 1,2위를 달리고 있는 아웃백, 스테이크 하우스, 베니건스 뿐만 아니라 TGI Fridays, VIPS, UNO, Sky Lark, Sizzler, 우리들의 이야기 등 패밀리레스토랑 업체 종류 및 수가 확대 및 다양화 되었고, 이들의 마케팅 경쟁이 치열해 지고 있어 패밀리 레스토랑간의 경쟁은 점점 더 어려워지고 있다. ② 국내 외식업 시장의 포화 국내 외식업 시장은 대도심을 중심으로 지금까지 매장 진출을 해왔기 때문에 사

목 차Ⅰ. 서론 1. 조사배경2. 조사목적 3. 조사방법 Ⅱ. 이론적고찰 1. 가설 Ⅲ. 연구의 설계 1. 2차 자료 조사 (1) 아웃백스테이크 하우스(2) 거시 환경적 요인(3) 경쟁사 분석 (4) 아웃백의 4P2. 기술적 조사(1) 설문 조사 및 통계적 처리Ⅳ. 연구 결과1. 2차 자료 분석(1) 아웃백스테이크하우스1) 아웃백의 역사 및 우리나라로의 도입과 성장2) 아웃백의 마케팅전략(2) 거시환경적요인1) 사회적 요인2) 문화적 요인3) 경제적 요인4) 기술적 요인5) 지

패밀리 레스토랑의 관건이 되어버린 우수한 서비스 정신은 단기간 내에 도입할 수 있는 것이 아니라 지속적인 교육과 훈련을 통해 자연스럽게 나타난다. TGIF 에서는 서비스 향상을 위한 세미나와 7S 서비스정신의 교육 등은 TGIF 를 국내 1위의 패밀리 레스토랑의 위치를 차지하는데 가장 큰 기여를 했다고 봐야 한다. TGIF에서는 비공식적인 코칭 교육에 있어서도 물론이며 Academy에서 실시하는 공식적인 OFF JT 프로그램에 있어서도 고객 서비스에 대한 교

국내 패밀리 레스토랑 현황②경쟁업계 대응 마케팅전략(6)빕스가 나아갈 방향III.결론①요약참고문헌I. 서론(1)연구동기-외식산업론의 수업을 들으면서 평소 인상깊게 생각하던 패밀리 레스토랑 빕스를 선정하게 되었다.빕스의 고객을 대하는 서비스 마인드를 이번 과제를 통해 배우고,또한, 외식업계에 대한 폭넓은 지식을 쌓을 수 있는 계기가 되었으면 한다.(2)연구 방법- 여러 외식관련 참고 서적과, 인터넷을 통한 연구가 이루어졌다.(3)외

조사결 과 및 분석5. 종합적 리서치 결과 (1) 아웃백의 STP1) 시장 세분화2) 표적시장선정3) 포지셔닝(2) 아웃백의 SWOT(1) STRENGTHS(2) WEAKNESSES(3) OPPORTUNITIES(4) THREATSⅦ. 결론 1. 리서치 결론(문제의 해결)(1) 아웃백의 성공요인2. 전략적 대안(1) 아웃백의 또 다른 이름 my wish(2) 아웃백에서 함께 하는 아웃백 하우스 캠프Ⅷ. 일지 & 후기 1. 일지2. 후기Ⅸ. 부록 및 참고자료 2. 표 목차표 1 우리나라 외식 시장에 진입한 패밀리레스토랑표 2 리서치 틀표