[의료경영] Mayo Clinic 메이오클리닉의 혁신 사례

사례　요즘은 컴퓨터와 인터넷의 발달로 인하여 급식경여의 전산화가 신속하게 이루어 지고 있다. 즉, 급식에 필요한 부식재료 공급과 납품, 대금 결제 등이 신속하게 이루어 지고 있으며, 급식자의 인원파악과 급식비용의 지출과 수익에 따른 이익발생, 그리고 고객이 선호하는 음식, 급식경영의 연령대, 성비등이 일목요연하게 전산화 되어 있어 급식경영의 효율성을 기할 수 있다. 그에 따른 부작용도 나타나고 있는데 급식자의 신원파악이 되어 정

메이오 클리닉(Mayo Clinic)의 병원음식 영양소 기준량이 많이 사용된다. 연식이나 유동식은 보통식에 비해 영양소의 함량이 희석되기 쉽다. 따라서 환자의 연식유동식을 1주일 이상 계속할 때는 반드시 부족한 비타민을 보충하도록 유의해야 한다. 특별식의 식단은 의사가 지시한 식사처방표에 의해 신중히 작성해야 한다.2) 기술적 환경 변화에 따른 급식 전산화 사례　요즘은 컴퓨터와 인터넷의 발달로 인하여 급식경영의 전산화가 신속하게 이루어

경영관리, 대왕사, 2007 -김상욱, 우리나라 학교급식 사업방향 - 한국학교보건학회지, 2010-박완희, 단체급식과 외식산업 HACCP 실무, 뱅골집, 2010 -박종원, 2013, 환경일보, 600여 곳의 급식시설 추가로 지원 안전 집합교육 및 방문지도 실시-대한영양사회학교분과위원회, 아동의 식생활지도, 대왕사, 2006 -정연강, 조정순, 유아영양과 건강, 서울:양서원, 2007.-임선희, 우리나라 학교급식의 현황과 발전방향 - 국민영양, 2005 -전희정, 주나미, 단체급식관리, 교

경영관리, 대왕사이기열(2008) 특수영양학, 수학사박완희(2011) 단체급식과 외식산업 HACCP 실무, 뱅골집양일선(2008) 단체급식, 교문사전희정 외(2005) 단체급식관리, 교문사 김종규(2000) 국내 급식위생관리의 현황고찰 및 발전방안 김혜영(2001) 최신 단체급식, 효일문경원, 환자가 신뢰하는 병원급식, 국민영양, 1991양일선, 21세기 병원급식의 질적 향상을 위한 병원급식기준제도 마련의 필요성, 대한영양사회 창립 30주년 기념 전국영양사 학술대회, 1999

경영이 어려워졌으며, 이는 결국 환자들의 식사 부실로 이어진다면서 수가 인상을 주장했다. 병원급식에 대해서 주기적으로 평가하여 건강보험료 재정에서 불필요한 돈이 빠져 나가지 않도록 해야한다. 결국 불필요한 건강보험료가 나가면 이는 국민에게 다시 전가되는 금액이다. 가계 의료비에서 주름살을 지우는 건강보험료가 해마다 인상되는 것이다. (3) 위탁급식을 운영하는 병원의 평가와 급식상태 평가위탁업체의 공동경쟁을 통해서 병원급식