[유통학] 부산 횟집의 유통구조 분석

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목차
1.횟집의 유통과정
2.서면 횟집에 대한 분석
3.광안리 횟집에 대한 분석
4.결론
본문내용
서면 횟집 및 광안리 횟집에 대한 조사

조사지역 - 서면, 광안리

조사대상 - 활어횟집 경영자 및 직원,
활어 유통업자

조사목적 - 횟집으로 공급되는 활어
유통에 대한 분석

조사표본 - 서면 14곳, 광안리 25곳

조사방법 – 설문지를 이용한
직접방문조사

중략

설문조사
직접 설문지를 작성하여
서면과 광안리 지역의 점포를 방문, 직접조사

<설문지내용>

시장가격기준으로 구매를 하는 것이 대부분이며,

회로 사용하는 활어의 대부분이 양식산 이기에

가격의 변동성이 크지 않다는 특성을 가짐.

자연산인 경우에는 가격 변동폭이 상당히 큼.
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    (2014.04.20 10:32:57)
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