[식품영양학] 노인의 건강수명을 고려한 식단 관리

건강을 보장한다는 점에 급식의 의의가 있다. 단체급식의 목적을 달성하기 위하여는 효율적인 급식관리가 필요하다. 급식의 식단계획, 위생관리, 실시된 급식의 평가 및 통제 등이 포함되며, 이를 수행하기 위하여 영양사가 식품의 선택․식품저장․조리․영양가의 사정 등 일련의 급식작업을 합리적으로 관리하고 운영해야 한다.(3) 단체 급식의 목적단체 급식은 특정 다수인에게 계속적으로 식사를 공급해 주는 것으로 다음과 같은 목적을 생각할

건강상에 문제를 가져오기도 한다. 따라서 현대 사회를 살아가며 일반적인 활동 이외에 규칙적인 근력운동과 스트레칭은 건강한 삶을 유지하는데 큰 도움이 될 것이라고 생각한다. 서인영. 양로시설 여성노인을 위한 하지근력강화운동 프로그램의 효과. 아주대학교 대학원. 2012(2) 스트레스 관리 효과에 대한 견해 스트레스는 또한 신체 뿐 아니라 정신적, 인지적, 사회적으로 많은 영향을 미치기 때문에 이러한 스트레스로 인한 영향은 인제에 매우 복

건강한 생활양식(3가지 이상) 각각의 효과(주관적, 객관적 효과, 견해 등)와 이에 대한 과학적 근거를 제시하시오. (20점)I.서 론 II.본 론1.자신이 수행하고 있는 건강한 생활양식(3가지 이상)의 구체적인 내용을 상세히 기술하시오(1) 규칙적인 운동과 그 효과 가) 규칙적인 운동의 중요성나) 현대인에게 쉽게 제안할 수 있는 규칙적인 운동 (2) 스트레스의 영향 및 스트레스 관리 가) 스트레스의 영향나) 스트레스 관리 방법(3) 당뇨 식단관리 2.1)에서

건강위험요인으로 작용하고 있으며 결국 암, 고혈압, 당뇨 등 만성 퇴행성질환을 증가시키고 있어 사망비율의 60% 정도를 차지하고 있으며 질병은 흡연, 음주, 운동부족, 식 습관 등 일정한 생활습관과 밀접한 관계가 있으며 동물성 식품이나 지방의 섭취증가와 식이 섬유 섭취의 감소 등으로 성인병 발생 요인이 증가되었다. 둘째, 영양섭취의 불균형이다.성인이나 노인에게는 만성성인병의 증가로 과잉영양이 문제가 되고 있고 영양적 취약계층인 임

식품이력추적관리란 식품을 제조가공단계부터 판매단계까지 각 단계별로 정보를 기록관리하여 그 식품의 안전성 등에 문제가 발생할 경우 그 식품을 추적하여 원인을 규명하고 필요한 조치를 할 수 있도록 관리하는 것을 말한다.14. 식중독이란 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 질환 또는 독소형 질환을 말한다.15. 집단급식소에서의 식단이란 급식대상 집단의 영