해외모범 사례 연구를 통한 한국 전통주의 인식 개선방안
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- 2012.04.24 / 2019.12.24
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- 목차
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초록
차례
1 서론
1.1 전통주에 대한 기본 개념과 전제
1.2 연구의 방법(설문 분석, 사료분석, 사례분석의 내용이 들어가게)
2 설문 조사
2.1 설문 대상, 설문 방법, 설문 의도 등
2.2 설문 결과 및 분석
3 전통주에 대한 인식이 낮은 이유(from 사료, 논문)
3.1 역사적인 이유
3.2 사회적인 이유
4 다른 나라의 전통주 정착 사례
4.1 일본의 사케
4.2 중국의 고량주
4.3 제도상의 비교
5 요약, 전통주 문화의 활성화와 경쟁력
논문의 한계점
참고 문헌
- 본문내용
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초록
우리나라 사람들, 그 중에서도 20대 대학생들의 주류문화 속 전통주의 위치와 전통주가 그렇게 자리 잡지 못한 원인에 대해서 연구해보았다. 20대 대학생 102명을 대상으로 한 설문조사를 통해 이들이 전통주를 즐겨 마시지 않는 것뿐만이 아니라 전통주에 대해 잘 모르며, 그 가장 큰 이유는 낙후된 접근성이라는 것을 알 수 있었다. 이렇게 전통주에 대한 대학생들의 인식이 낮아지게 된 이유를 크게 역사적인 이유와 사회적인 이유로 나누어서 생각해 볼 수 있다. 먼저 역사적인 이유를 알아보았다. 우리나라에서는 일찍부터 다양한 전통 민속주가 발전하였으나, 1909년 조선총독부의 ‘주세령’, 1916년 약주, 탁주, 소주로 주종 강제 단순화, 업체별 최저생산량 제한, 그리고 1917년 자가양조 전면 금지 등을 겪으며 대부분의 전통주가 사라지게 되었다. 해방 이후에도 양곡보호령이 제정되었기 때문에 전통주를 지켜나가기 어렵기는 마찬가지였다. 역사적 이유 말고도 사회적인 이유도 큰데, 세월이 흘러 전통주에 대한 규제가 하나 둘 풀리기 시작했지만, 이미 우리나라에는 외국 술이 많이 도입되어 정착된 상태였고 전통주 업체들이 주가를 일으키려는 노력을 했지만 자금 부족과 과도한 세금 징수 때문에 정착하기 어려웠다는 것이다.
다른 나라에서 전통주가 성공적으로 정착한 사례에 대해서도 조사해보았다. 먼저 일본에서는 주류총합연구소를 정부 조직으로 설립하여 미생물에 대한 연구를 끊임없이 하였고 최고 품질의 곰팡이나 효모를 추출해 전국의 술도가들에게 보급하기도 했다. 또 제도적으로는 전통주의 가격상한선을 없애고 고급화 정책에 들어서면서 ‘사케’가 국내시장을 넘어 세계시장으로 진출하는데 많은 노력을 했다. 두 번째로 알아본 중국의 ‘마오타이주’는 ‘마오쩌둥’의 노력으로 명주가 될 수 있었다. 그는 중국 혁명 당시 군대를 격려하기 위해 마오타이주를 제공했고, 그 뒤로도 중요한 회담 자리마다 마오타이주를 내오는 등 전통주 장려 정책을 펼치며 전통주 시장의 발전을 위해 크게 노력했다. 이렇게 전통주가 잘 정착된 다른 나라들의 전통주는 공통적으로 정책적인 지원이 뒷받침되었다는 것을 알 수 있었고, 우리나라의 제도적 문제들을 되짚어보았다. 현재 우리나라의 세금은 종가세 기준으로, 과세 물건의 가격에 따라 세금을 부과하기 때문에 영세한 전통주업자들에게 있어서는 좋은 원료로 더 오랜 숙성기간을 거쳐 고급술을 만드는 것이 사실상 힘든 일일 수 밖 에 없다.
자료평가
- 7장이라 아쉽네요...
- wony***
(2013.05.29 17:10:09)
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