[식음료관리] 도시락 전문점 `한솥` HMR

도시락 및 HMR 산업이 각광받고 있음WEAKNESS배달인력, 재료수급의 어려움여전히 온라인으로 음식을 구매하는것 에 대한 의구심이 있는 사회적 분위기OPPORTUNITY1인가구 증가, 맞벌이 가구 증가, 여성의 사회진출 등으로 인한 수요 증가웰빙에 대한 관심 증대THREATS대기업의 시장 진입 위협연예인이 직접 광고하며 판매하는 도시락 산업이 증가하고 있음.식재료값 상승으로 인한 원가관리 효율성 저하회사개요시장동향서비스 소개사업전략기업가

도시락 전문점의 순수창업비용은 3500~6000만원대 이다.(권리금, 월세 제외) (자료 : 한솥도시락)국내 최대 도시락 체인업체인 한솥도시락의 10평 기준 창업비용은 위와 같다. 여기서 1평 추가당 1,750,000원이 들어간다고 한다. 프렌차이즈가 아니므로 교육비, 기획관리비, 가맹비를 제외하고 점포의 규모와 현지 시세를 적용한 예상 창업비용은 다음과 같다.권리금70,000,000 ₩보증금50,000,000 ₩기본공사비(인테리어 등)18,000,000 ₩기자재, 간판25,000,000 ₩

관리비60만원전력비, 수도광열비 등홍보비360만원매월 특별 홍보연구 개발비300만원신메뉴 개발소모품비50만원매장내 소모품보험료 및 기타 경비1,200만원화재, 도난 보험총계8,510만원소득세 제외Ⅶ. 자금 운용 조달 계획1. 소요 자금1) 연 소요자금Ⅶ. 자금 운용 조달 계획1. 소요 자금2) 초기시설자금구분금액비고임차보증금1,700만원13m , 1층 임대인테리어 비용400만원리모델링 및 조리실냉장고 및 주방시설400만원냉장고, 조리대,

도시락 실시간 예약 서비스를 제공하는 사이트로서 현재 훼미리마트 100여개 곳의 예약 및 메뉴 할인 서비스를 시범적으로 선보인다. Dodream.com 을 통해 고객의 니즈를 파악하고 도시락의 콘셉트, 반찬 구성, 영양정보 등을 제공하며 도시락을 예약, 이벤트을 실시한다. 고객 중심의 실시간 예약 서비스를 통해 잠재고객을 유도할 수 있는 기회다. 또한 별도의 예약 관리 페이지에서 실시간 예약 고객을 확인해 사전준비에 만전을 기할 수 있어 판매손실을

관리(마스크 착용, 유니폼관리), 진열상태(위생, 적정온도, 조명, 색조 등) 포장(디자인, 표기, 재질 등)까지 디테일한 디자인까지 신경 쓴 마케팅이 더해지므로, 가격대를 조금 더 높게 책정해도 소비자들이 충분히 납득하고 구매할 의사가 있을 것으로 기대한다. 예를 들어 10대가 주로 찾는 한식 HMR ‘한솥도시락’ 의 경우 튀김류 등의 메뉴가 많고 저렴한 가격대라 중, 고등학생들이 주로 이용하고, 질적인 면에서 만족을 주지 못한다. 우리는 신선한