현대인과 영양-전통주 조사(막걸리, 청주, 매실주)

전통주 시장새로운 전통주 “백세주” : 일반적으로 전통주에는 약주, 과실주, 소주, 탁주, 민속주 등이 있다. 현재 문화재 관리청에서 지정한 전통주는 문배주 면천두견주 교동법주 3종이 국가중요 무형문화재로, 25종이 지방 무형문화재로 지정돼 있다. (제조방법은 모두 동일하며 주원료는 쌀이다.) 여기에는 탁주나 약주 같이 비교적 저도수의 술은 포함되어 있지 않지만 막걸리나 청주, 약주 등은 일반적인 전통주의 개념에는 포함된다. 때문에

전통주 백세주 : 일반적으로 전통주에는 약주, 과실주, 소주, 탁주, 민속주 등이 있다. 현재 문화재 관리청에서 지정한 전통주는 문배주 면천두견주 교동법주 3종이 국가중요 무형문화재로, 25종이 지방 무형문화재로 지정돼 있다. (제조방법은 모두 동일하며 주원료는 쌀이다.) 여기에는 탁주나 약주 같이 비교적 저도수의 술은 포함되어 있지 않지만 막걸리나 청주, 약주 등은 일반적인 전통주의 개념에는 포함된다. 때문에 전통주에 대한 범위를

현대인의 입맛에 맞도록 개선하는 작업을 끊임없이 추진. 34년 역사의 부설연구소는 국내 유일 의 전통 누룩 연구소로 전통주의 복원에 앞장. 2) 술을 빚기 전에 사람 생각, 건강주1992년에 세상에 첫 선을 보임. 구기자, 오미자, 인삼 등 10가지 한약재가 들어있는 약주. 생쌀을 가루 내어 술을 담는 특허기술 ꡐ생쌀발효법ꡑ으로 빚어 영양소 파괴도 적을 뿐 아니라 필수 아미노산도 다량 함유. 건강을 지키고 부담 없이 즐길 수 있는 알코올 도수 20도 이

현대인의 입맛에 맞도록 개선하는 작업을 끊임없이 추진. 34년 역사의 부설연구소는 국내 유일 의 전통 누룩 연구소로 전통주의 복원에 앞장. 2) 술을 빚기 전에 사람 생각, 건강주1992년에 세상에 첫 선을 보임. 구기자, 오미자, 인삼 등 10가지 한약재가 들어있는 약주. 생쌀을 가루 내어 술을 담는 특허기술 ꡐ생쌀발효법ꡑ으로 빚어 영양소 파괴도 적을 뿐 아니라 필수 아미노산도 다량 함유. 건강을 지키고 부담 없이 즐길 수 있는 알코올 도수 20도 이

막걸리 브랜드이미지 강화를 위한 패키지디자인 전략, 한국브랜드디자인학회* 김계원(2008), 국순당과 전통주 계승, 숙명여자대학교* 백승국(2005), 국순당의 술 문화 콘텐츠와 문화 / 기호 마케팅 전략, 인문콘텐츠학회* 서진석(2005), 웰빙마케팅 사례 연구 : 국순당의 웰빙 마케팅, 연세대학교* 육지훈 외 1명(2007), 한국 전통 탁주의 이미지 개선을 위한 패키지디자인 연구 : 서울탁주 장수생막걸리, 이동주조 이동동동주, 국순당 쌀막걸리 중심으로, 한국