와인 소믈리에 실습-한국음식과 어울리는 와인조사(영문)

한국호텔의 경쟁력은 어느 정도라고 보십니까.A. 우리나라 호텔산업은 그동안 관광 및 숙박업으로 묶여 정부로부터 많은 지원을 받지 못했습니다. 사실 호텔은 매출액 측면은 그리 크지 않지만 서비스산업이기에 고용에 상당한 기여를 하고 있습니다. 이런 이유 등으로 해서 국내 호텔산업은 큰 성장을 하지 못했습니다. 그래서 거대한 서구 호텔체인 그룹들이 우리나라는 물론 일본 등 동아시아 지역의 호텔업을 장악하고 있는 편이지요. 이 같은 외

소믈리에는 와인 저장실과 레스토랑 일을 맡아보고 모든 음료수에 대해서 책임을 지고 있으며, 식사주문이 끝나자마자 주문한 음식을 알고 바로 와인을 추천하거나 와인 리스트를 보일 수 있어야 합니다. 그러면서 손님이 주문한 음식에 어울리는 와인을 추천해주고, 손님이 요청할 경우 그 와인에 대한 이야기를 해 줄 수 있는 실력이 있어야 합니다. 그러기 위해서는 해박한 와인지식은 물론, 그 레스토랑의 모든 와인에 대해서 그 맛과 특성을 알고

와인 열풍’을 반영했다.와인전문지 ‘와이니즈’ 김정미 대표는 “와인은 국제 매너로서 알아둬야 하는 시대가 됐지만 그렇다고 스트레스로 받아들이기보다는 그 자체로 즐기는 자세가 더 중요하다”고 말했다. 4. 프로그램을 통해 얻고자 하는 궁극적인 목적사업이나 모임을 위해 와인을 배우려는 사람들에게 이론적인 내용만 습득시켜주는 것이 아니라 음식마다 어울리는 와인을 고르는 방법,

소믈리에 양성 교육기관인 CAFA Formations 시찰기회 제공 (선발방식 : 출석률, 과제, TEST 등)- 과정 후 프랑스 CAFA로의 유학을 원할 경우수강료 5% 할인 혜택- 교육 이수자에 한하여 (주)보해 입사를 원하는 경우 입사 특혜 부여- 한국인 입맛에 맞는 와인 개발에 대한 아이디어 공모전 개최. 선정된 자에게는 장학금 부 여와 프랑스 유학 기회 제공 - 소믈리에 최고봉인 로버트 파커와의 만남 추진 * 교육과정회차과목과목별 주요 주제훈련 실습 와인1와

한국개발연구원』, 2010. 06. 14- 농림수산식품부 식품산업정책실 식량원예정책관 식량정책과, 「2010년 전체 쌀 재고량은 약 140만톤 수준 전망」,『한국개발연구원』, 2010. 06. 14- 대한주류공업협회. 국세청 출처- 아시아나항공 홈페이지- ‘라이스 로드’ 쌀로 만든 우리 술을 찾아서- ‘Korean Food, The Originality’&‘Korean Food, The Impression’, 『동아일보』- 한국농촌경제연구원, 농업의 고부가가치 창출을 위한 식품산업의 발전 방향, 2010- 한국농촌경제연