[식품조리학] 신메뉴 개발-블루베리 토마토 샤벳

농축산식품이용학4공통) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 발효식품(fermented food)의 저장성을 확보 방법서술하시오0k농학 농축산식품이용학4공통1. 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년 미국의 한 잡지사가 10대 식품을 선정한 바 있다. 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레

식품으로 다량 섭취시 건강에 좋지 않는, 맛있기만 한 가공식품이라는 인식이 넓게 깔려 있기 때문이다. 이러한 인식을 전환하기 위해, 잼 시장에서는 건강을 위한 잼기능성 잼으로의 개발이 필요할 것이다. ●●●● 참고문헌 및 출처강윤한 외 3인 공저, 식품가공학실험, 북스힐, p.88, 2004.선인장 연구소 사이트 - http://www.nongup.gyeonggi.kr/ (인터넷 검색일시: 2011.5.1.20:47)알로에의 효능 - http://www.samna.co.kr/ (인터넷 검색일시: 2011.5.1.20:20)세계해외한인무

식품으로 다량 섭취시 건강에 좋지 않는, 맛있기만 한 가공식품이라는 인식이 넓게 깔려 있기 때문이다. 이러한 인식을 전환하기 위해, 잼 시장에서는 건강을 위한 잼기능성 잼으로의 개발이 필요할 것이다. ●●●● 참고문헌 및 출처강윤한 외 3인 공저, 식품가공학실험, 북스힐, p.88, 2004.선인장 연구소 사이트 - http://www.nongup.gyeonggi.kr/ (인터넷 검색일시: 2011.5.1.20:47)알로에의 효능 - http://www.samna.co.kr/ (인터넷 검색일시: 2011.5.1.20:20)세계해외한인무

블루베리과즙+바나나향=패션우유=앤유디(n.u.d)이 있다.2) 유사제품의 출시.- 해태음료의 찬매실과 상아제약의 매력매실 등의 유사제품이 출시 되었고.초록매실의 경쟁상품군이 될 수 있는 과즙음료 시장에서 롯데칠성의 해태음료 인수로 롯데칠성의 과즙음료시장의 점유율이 90%에 육박하고 있다. (1) 강점(strength) 매실의 상큼하고 신선한 이미지 , 건강음료의 이미지- 매실이라는 과일이 주는 상큼한 이미지와 예전부터 소화

개발2.환경호르몬이 검출되지 않는 친환경 용기 개발3.새로운 안전관리 체계 확립->CJ 푸드빌의 경우 본사에서 중소협력업체에 직접 찾아가 식품안전검사실시161819202122232425262728293032343536373839404142434546가져갈때 가져올때 바코드 인식 (카드찍듯이 전자접시판 위에 대면 바코드 자동 인식) 저절로 전광판 상승 (환경을 또 살리셨네요, 환경비 저축!) 시각적으로 보이도록 (내부 시스템에선 반납으로 인식)바코드인식하면 매장이 문닫