[영양학] 무기질(Mineral)-칼슘과 골다공증

)하고 있다. 또 미역이나 김 등의 해조류를 상식하고 있는 사람들에게는 뇌졸중의 발병이 적으며, 역시 장수자들이 많다. 장수촌의 특징 중 또 하나는 생선과 대두, 두부 등을 많이 섭취하고 있는 점이다.결론적으로, 음식의 종류는 다양하게, 그리고 각종 영양학적으로 보면 극히 상식적인 이야기가 되나 평소에 실천하는 것과 지식으로만 알고 있다는 차이에서, 건강이 유지되기도 하고 비만과 성인병에 의한 불건강상태를 초래하기도 하는 것이다.

칼슘, 구리, 아연 등의 흡수를 방해한다. 1~5세 영유아의 철 권장 섭취량은 7mg이다.바, 구리(Cu,copper), 요오드(I, iodine), 불소(F, fluorine)구리는 철분과 단백질이 결합하여 혈색소를 형성할 때 촉매 역할을 하며 정상적인식사에서 충분히 섭취된다. 구리의 좋은 공급원은 간 등의 내장과 굴이다. 식물에는 견과류(호두, 잣 등), 씨앗, 두류, 말린 과일에 많이 함유되어 있으며, 새우, 어패류, 과일류, 토마토, 버섯 등에도 구리가 풍부하다. 요오드는 세계 많은

칼슘, 마그네슘, 아연 등이 있으며, 식이 무기질을 통해 섭취할 수 있다. 이 다섯 가지 주요 영양소를 균형 있게 섭취하는 것이 건강한 식습관을 형성하는데 중요하다. 식단을 다양하게 구성하고 영양소 섭취를 고려하여 몸의 필요를 충족시키는 것이 좋다.-공용, 가축사양학, 2021, 호르몬 사용 반추위 미생물의 생육과 사료와의 상관관계를 연계기술- 김유용, 정천용, 2018, 한국방송통신대학교출판문화원, 가축영양학 -김창현, 문양수 외, 2013

무기질 불균형 (mineral Imbalances)표1-2. 무기질의 영양학적 의의생리적 기능/공급원결핍 또는 과잉의 결과간 호칼슘 (Calcium)기능인과 결합하여 뼈와 치아의 발달 유지심장근육 수축, 신경전도혈액응고, 효소의 활성화비타민 B₁₂ 흡수결핍구루병, 테타니, 뼈와 치아 성장장애, 골다공증칼슘이 풍부한 음식 권장시금치, 탄산음료는 칼슘흡수를 감소시키므로 주의12개월 이하 전유 금지공급낙농제품, 정어리, 언어, 녹색채소, 콩류과잉기면,

무기질: 무기물질② 비타민 → 몇몇 유기체가 합성 가능 / 무기질: 어떤 생명체도 합성 불가능③ 비타민: 쉽게 파괴 / 무기질: 매우 안정적4. 무기질의 종류다량 무기질(7개): 칼슘, 인, 마그네슘, 나트륨, 칼륨, 염소, 유황 *칼슘(Ca) → 부족주요기능: 골격과 치아의 구성, 근육의 수축이완, 신경자극 전달, 혈액응고작용공급원: 우유 및 유제품결핍증: 테타니(근육 경직, 경련증상), 골연화, 골다공증과잉증: 고칼슘혈증(구토, 소화기관의 출혈*인(P)