[식품공학] 당근건조에 따른 물성변화

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목차: 목 차

I. Introduction
II. Principle

III. Materials and Methods

IV. Results

V. Discussion

VI. Conclusion

VII. Reference

본문내용: 2) Graph

- 전처리에 따른 무게변화

시료 수가 많아 비교하기 힘들고, 처음무게가 다 다르기 때문에 기울기 비교로서 아래 나타내었다.
- 전처리 시약에 따른 무게변화
① Citric acid

산성에서는 농도에 비해 별 차이는 없으나, 대조군에 비해서는 더 빠름을 알 수 있다.
레포트샵
② NaOH

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