중국음식의 특징 -북경과 광동

중국의 결혼문화(혼례문화)1. 전통적 결혼풍속 2. 현대적 결혼풍습 Ⅴ. 중국의 화폐(돈)1. 100元(신권 : 제5차 인민폐)1) 앞면2) 뒷면2. 100元(제4차 인민폐)1) 앞면2) 뒷면3. 20元(신권 : 제5차 인민폐)1) 앞면2) 뒷면4. 1元(동전)1) 앞면2) 뒷면5. 1角(동전)1) 앞면2) 뒷면6. 1分1) 앞면2) 뒷면Ⅵ. 중국의 요리(중국음식)1. 중국 음식의 일반적인 특징2. 도시별 특징1) 베이징 요리(북경 요리)2) 상하이(상해)3) 쓰촨 요리(사천 요리)4) 광둥 요리(광동 요리)3

중국요리로 하여금 세계 어느 곳, 어느 사람에게나 환영을 받게 하였다.또한 중국 음식문화의 특징을 한마디로 말하면 菜中有畵 , 畵中有話 , 話中有心, 心中有情(요리 속에 그림이 있고, 그림 속에 말이 있고, 말속에 마음이 있고, 마음 속에 정이 있다.) 중국음식 문화는 풍부하고 다채로우며 중국의 지리환경, 역사조건 여러 민족 등의 각종 요소와 불가분의 관계다. 중국은 영토가 넓어 지역적으로도 풍토기후산물풍속습관이 다른 만큼 지방

북경요리 한랭한 기후로 인해 추위에 견디기 위한 고칼로리의 음식이 발달되어 있음. 강한 화력을 이용한 튀김과 볶음 요리가 일품임. *상해요리 중국중부지방의 대표요리 남경,상하이,쑤저우,양저우 등 지역 요리 총칭. 풍부한 해산물과 미곡, 따뜻한 기후를 바탕으로 이 지방의 특산물인 장유를 사용하여 만드는 것이 특징. *광동요리 광주,조주,동강 지방의 요리를 말함. 광주요리는 조미료를 중시하며 향기롭고 개운하고 부드럽고 미끄러운 것이 특

중국의 8대 요리는 여러 지방의 음식이 합한 것일 수도 있고, 여러 음식으로 나뉘어져 왔다. 각 지역의 특성에 살려서 음식의 맛 또한 다르며, 강조하는 맛조차도 하나부터 열까지 다르다고 할 수 있다. 이제 중국의 음식문화에서 가장 중요한 예절에 대해서 알아보자.우선 중국 식사의 예절을 보면 주인이 자리를 앉은 다음 자기의 자리에 편히 앉으면 전채와 술이 나오게 된다. 첫 잔은 예의상 받아야하지만 두 번째 잔 부터는 자신이 술을 잘 못한다면

음식의 재료를 미리 손질해 놓고 짧은 시간에 익힘.6. 대부분 기름을 사용해 튀기거나 조리하거나 볶거나 지진 것으로 고온에서 짧은시간에 음식을 만들어 음식고유의 맛을 그대로 유지하고 영양소의 손실도 최소화할 수 있음.7. 수천년의 역사를 가져서 각 지역의 독특한 재료와 기후풍토로 인해 지방마다 독특한 식문화 발달.○ 중국의 4대 요리*.중국의 4대 요리- 중국의 4대요리는 북경요리, 남경요리, 광동요리, 사천요리로 구분되며, 중국의 식문