[경영학] 1인 전용식당 1인뷔페 사업 분석

분석이 이루어져야함은 당연하다 할 것이다.그러나 최근의 국내 외식 시장의 동향을 볼 때 점차 기업화, 산업화 추세를 보이고 있으나 고객동향 조사나 자체내부 서비스 평가과정에 관심과 서비스 질 향상에 대한 제도적 미비 등으로 고객의 욕구를 충족시킬 수 있는 서비스 전략이 뒤져있는 실정이다. 그 결과 일부 외국 브랜드의 서비스 매뉴얼을 도입하여 응용하는 과정에서 외식사업체의 취급메뉴, 주 고객층, 상권 등과 기업의 경영컨셉과 부조화

분석 과정을 통해 Vips는 샐러드 바 위주의 다이어트 음식 (뷔페 형태), 메뉴의 다양성, 넓은 실내 공간 그리고 주차 시설 확보 등의 강점을 가지고 있다는 점을 발견했다. 그러나 Vips가 Familly restaurant에서 후발 주자라는 점, 타 경쟁 업체보다 비싼 음식 값, 고객 편의 시설 부족, 낮은 인지도, 매장이 적음(접근성이 낮음) 등의 문제점 또한 발견했다. 이러한 분석을 통해 우리는 현재 Vips가 지니고 있는 강점은 최대한 살리면서 문제점으로부터 개선점을 도

위하여 스탠딩테이블비치(셀프퇴식대설치)각종 음료와 샌드위치 작업을 위해 제빙기,랩커터기,탄산음료머신,쇼케이스형 샌드위치 작업설치 계산을 원활하기 위해 전용계산시스템보유(POS)1. 사업의 개요1-1. 사 업 개 념1-2. 사 업 목 적1-3. 기 대 효 과1-4. 사 업 추 진 능 력2. 사업 아이템의 내용2-1. 아 이 템 의 특 성2-2. 시장 분 석2-3. 자 사 분 석2-4. 경 쟁 업 체 분 석3. 사업화 추진 계획3-1. 마 케 팅 계 획4. 사업 계획 지연 또는 차질시 대안

지역밀착화 방안 - 정의선, 한국관광 허브화 세미나 자료, 2005. 9카지노(세계 카지노 문화 기행) - 아사다지로, 이선희 역, 이레, 2004폐광지역 활성화 정책 - 최성락, 서울대학교, 2004리조트 경영학 - 채용식, 현학사, 2004강원랜드 카지노와 주민기업 탄생이야기 - 송계호, 깊은솔, 2003삶, 지금은 상영 중 - 조재은, 문학관, 2002카지노경영론 - 오수철 외, 백산출판사, 2001강원일보서울신문한겨레신문중앙일보한국일보한국경제MBN뉴스뉴시스

식당은 먹는다는 단순한 의미의 장소가 아니라 서비스와 분위기 및 음식의 맛 등이 하나로 조화된 총체적인 가치 및 상품을 판매하는 장소인 것이다.2. 레스토랑의 종류 및 분류1) 경영방식에 의한 분류(1) 레스토랑(Restaurant)레스토랑은 대중에게 언제나 준비된 향연을 제공하는 상업에 종사하는 사람들이 그곳에서 요리는 소비자의 요구에 따라 1인분당 정해진 가격으로 팔린다. 일반적으로 고급스러운 식당의 개념으로 운영되는 식당으로 식탁 혹은