[현대인과 영양] 고칼로리 음식과 습관

음식의 고지방, 고칼로리화가 보이고 생활의 변화로인한 인스턴트음식, 패스트푸드의 이용이 급격히 증가하고 있다.이러한 식생활의 변화는 각종 암, 뇌혈관 질환, 심장질환, 당뇨병, 비만 등과 같은 만성퇴행성 질환의 원인이 되고 있다. 각종 만성퇴행성질환은 생활환경의 영향도 있으나 , 비합리적인 식생활로 인해 청년기 이후 중․노년이 되면서 신체의 노화와 더불어 더욱 두드러지게 나타나고 있다. 또한 날로 증가하고 있는 영양과잉 계층에

현대인은 오랫동안 장수하기 위하여 등산도 많이 다니고 있으며 건강에 좋은 음식도 많이 먹고 보건소를 포함한 일반병원에서도 수시로 건강진단을 받고 있다. 특히 보건소에서는 흡연, 음주, 운동, 영양 등의 생활 습관으로 인한 만성질환을 예방하기 위하여 각종 건강증진 사업을 추진하고 있다. 그러나 영양에 대한 정책은 우리 국민의 영양상태 및 영양상태 결정요인에 대한 기초적인 과학적 증거자료가 부족해 현실을 반영한 정책을 수립하기가 어

음식에 대한 정확한 정보와 이해가 필요하며 이를 바탕으로 하여 식생활이 보다 윤택하고 풍성해지며 즐거운 것이 되어야 한다. 지나친 편식과 고칼로리성 음식을 많이 먹게 되는 현대인들은 요즘 어떻게 하면 생활에 필요한 영양소를 모두 섭취할 수 있는지에 대해 높은 관심을 보이고 있다. 이러한 관심과 더불어 예로부터 관습적으로 내려온 「음식궁합」이라고 하는 것이 주목을 받게 되었고 또, 상당한 효과가 있다고 알려지고 있다. 음식궁합이

음식의 영양, 공간의 편리성, 음식의 양 에 대한 만족도(7점 척도 이용)를 통해 알아보았다. KFC의 점원의 태도에 대한 만족도는 평균이 4.47로 중립집단 수치(4) 보다 조금 높게 나타남으로 전반적으로 만족하는 태도를 보이고 있다. 이는 서비스에 대한 측면으로 대부분의 패스트푸드 브랜드들이 비슷한 수준의 서비스를 제공하고 있으며 소비자 또한 이를 크게 중요시 하지 않고 있기 때문으로 볼 수 있다. KFC의 메뉴품질에 대한 만족도는 평균이 4.78 다

음식이나 식습관을 바꿈으로써 암 발생을 예방할 수 있다는 사실을 입증한 것이라고 하겠다. 1) 암을 어떻게 예방할까 현대인의 식사는 육류와 같이 고칼로리와 고지방으로 구성되어 있으며 채소, 과일, 콩류 등과 같은 식물성 음식은 상대적으로 부족한 실정이다. 여기에 인공첨가물, 인공색소, 방부제가 첨가되거나 정제된 음식들, 각종 공해에 오염되거나 영양소가 결핍된 음식들이 또 주류를 이루고 있다. 현재 미국에서는 2만가지 이상의 식품첨가