아웃백의 서비스 청사진

서비스를 최대치로 이끌어냄으로써 인건비를 촤소화함③ 일상적 고객 서비스를 표준화함 : 주문 과정에서 점원은 제한된 행동만을 하며, 메뉴 역시 표준화 되어 있다.▶ 패스트푸드 특성상 간단하고 빠른 음식 제공을 위해 고객들의 셀프 서비스를 최대치로 이끌어 내고 있으며, 점접 직원들의 행동이나 메뉴 또한 표준화 되어 있음6. 청사진아웃백맥도날드▶ 아웃백 VS 맥도날드고객화/고접촉비교 항목표준화/저접촉좌석안내.메뉴 설명과

목 차제1절 외식서비스의 개념1. 외식 서비스의 정의2. 외식 서비스의 특성3. 외식 서비스의 유형제2절 외식서비스 설계 1. 서비스 공정1) 서비스 청사진 개념2) 아웃백의 청사진 사례(1) 아웃백 회사소개(2) 아웃백의 서비스 전략(3) 아웃백 청사진2. 대기 관리1) 대기관리 개념2) 아웃백의 대기관리 사례3. 진실의 순간(MOT) 관리1) 진실의 순간(MOT)개념2) 아웃백의 MOT제1절 외식서비스의 개념1. 외식 서비스의 정의미국 마케팅 협회(American Marketing A

서비스 프로세스와전략 분석목 차 1. 아웃백 선정이유 2. 아웃백 기업개요 3. 외부환경 분석 4. 설문지 분석 5. 서비스 프로세스 분석/구성 6. 아웃백의 서비스 구성 7. 내부환경 분석 8. 아웃백 프로세스의 청사진 9. SWOT 분석 / SWOT 분석을 통한 마케팅 전략 10. STP분석 11. 마케팅 믹스/전략 12. 결론 1. OUTBACK 선정 이유OUTBACK선정 이유생활수준의 향상주 5일 근무제에 따른 여가시간 증대핵 가족화에 따른 식습관의 변화패밀리 레스토랑에 대한 관

아웃백은 서비스를 중요시하는 업체이니만큼 고객에게 서비스 가치 창출을 하는 직원들의 동기부여가 매우 중요하다. 따라서 아웃백에서는 서비스를 특히 잘하여 고객으로부터 칭찬이 들어오는 직원들에게 유니폼에 포상 핀을 달게 하여 자긍심을 높이고 그에 대한 적절한 보상 제도를 실시해 주고 있다. 구체적인 보상 방법으로는 시급인상이나 싱가폴 4박 5일 여행 등이 있다.3. 아웃백 서비스 청사진예약 테이블서버 배정 메인제공 계산 주문wait

아웃백 스테이크, 루비 투스데이, 베니건스, 그라운드 라운드1. 캐주얼 다이닝 레스토랑패스트푸드점의 객단가보다는 두배 이상 비싸지만 멋진 실내장식을 갖추어 놓고 디너 하우스보다 좀더 활기차고 재미있는 서비스방식과 화려한 분위기를 즐길 수 있다. 메뉴로는 샐러드, 치킨, 스테이크, 파스타, 음료 등 서양식 음식에서부터 유연성 있게 국내 음식도 접목시켜 메뉴개발을 하고 있다. 예를 들면 김치 필라프, 김치 그라캉, 불고기 버거 등의 자체