영양소,영양소의종류,영양소의기능,탄수화물 ,식이섬유소,지방,콜레스테롤,단백질,비타민

비타민(A,C), 탄닌(떫은맛)→수렴작용(지사), 체내 점막표면의 국부출혈의 지혈숙취해소, 감기, 멀미예방, 신진대사 활발, 혈액순환 촉진 →고혈압/동맥경화 예방과당, 자당 , 비타민(A,C,E) & 유기산(능금산, 구연산), 식이섬유소(속껍질) →정장작용, 피로회복,산화방지 혈액순환 촉진 및 동맥경화 예방당질(포도당), 유기산(주석산, 구연산), 펙틴 &비타민(B1,B2,C), →피로회복, 이뇨작용, 심장병 예방레스베라트롤(resveratrol): 심장병 예방 및 항암(적포

된다.콩국수는 땀과 더위로 결핍되기 쉬운 영양소들을 보충할 수 있는 음식이다. 콩국수는 예나 지금이나 입맛이 없고 땀을 많이 흘리게 되는 여름이면 더위에 지친 심신에 활력을 주는 보양식이다. 여름에는 땀으로 체내의 질소가 다량 배설되므로 단백질 보충이 필요한데 콩은 칼로리나 지방질, 당질은 적은 반면, 단백질은 풍부한 저지방 고단백 식품으로 피로 회복을 돕고 혈관을 튼튼하게 유지시켜 동맥경화 예방 및 노화 지연에 도움이 된다.

비타민(B12)이 풍부하여 빈혈을 예방한다. 4. 칼슘을 보충해준다. 5. 핵산이 풍부해 뇌세포기능 강화로 노화를 방지한다. 6. 비타민(B6) 판토렌산이 풍부해 유아 영양대사에 효과가 좋다. 7. 아미노산 함유량이 풍부한 양질의 단백질원이다. 8. 아미노산(메테오닌, 시스란)이 알코올을 해독하는 간장의 운동을 강화한다. 9. EPA(불포화지방산)이 풍부하여 혈전 예방에 좋다. 10. 참치에는 EPA가 많아 성인병의 주원인인 콜레스테롤을 분해한다. 양파서아시

지방이 쉽게 축적되는 살이찌는 체질에 좋다. 또한 팥은 비타민 B1의 소화흡수를 도와서 지방의 분해를 돕고 사포닌와 섬유질은 장기능을 원활하게 해주는 효과가 있다. 또한 현미에는 탄수화물, 단백질, 아미노산, 미네랄, 각종 비타민B군 등 필수영양소들이 풍부하고 식이섬유의 함유량이 백미보다 열등히 높아서 균형있는 영양섭취가 가능하다. 이런 여러 효능이 있는 팥과 현미를 같이 조리하게되면 시너지 효과로 장기능을 개선시켜준다. 우선 둘다

탄수화물지방단백질 등 영양소를 섭취해야 살 수 있다.그런데 식이섬유는 이러한 영양소와 그 기능이 다르다. 식이섬유는 대장 내의 세균에 영향을 끼쳐 발암성 물질의 작용을 억제하여 대장암을 예방한다. 식이섬유는 콜레스테롤의 흡수를 막아 주므로 성인병을 예방하며, 위장의 공복감을 덜 느끼게 하고 음식물의 흡수를 더디게 하여 콜레스테롤을 걸러낸다. 어떤 식이섬유는 장내에서 식염과 결합하여 몸 밖으로 배출시켜 혈압이 올라가는 것