[미생물학] 미생물 효소

미생물의 작용에 의하여 불순물이 분해된다. 수리학적부하 혹은 유기물부하로 구분할 수 있는바 저율 또는 표준율, 중간율, 고율, 초고율, 그리고 초벌여상으로 분류한다. 흔히, 살수여상이 지속적으로 연결되어 있는 2단계 살수여상이 이용된다. 이 장에서는 환경미생물학3공통) 활성슬러지 공정과 살수여상 공정을 환경미생물의 관점에서 비교하여 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하기로 하자Ⅱ. 본 론1. 활성슬러지 공정 환경미생물의 관점에서 논

식품미생물학3공통) 미생물생육에서 수분은 단순한수분함량이 아닌 다른영양소및조건에 따라 평형상태에서의 수분량의미를 갖는다0k생활과학과(식품영양) 식품미생물학3공통 1. 다음 제시된 문제의 정답과 각각에 대한 설명을 작성하시오 (10문제, 각 3점).1) 미생물 생육에서 수분은 단순한 수분함량이 아닌 다른 영양소 및 조건에 따라 평형상태에서의 수분량을 의미하는 가 큰 의미를 갖는다.2) 식품에서 미생물의 생육에 영향을 미치는 인자

미생물해충제거제예: 박테리아, 곰팡이, 효모4) 농산물의 식품 외 이용예: 연료, 윤활제, 일용품 및 정밀화학용 원료, 화장품4. 식품가공1) 생물공정예: 효소 및 미생물배양액의 사용2) 기능성 식품/영양제예: 전구체, 불포화 지방산5. 해양수산물1) 어류 건강예: 진단제, 치료제2) 종자유전학예: 우수 종의 추적, 유전학적 변형/공학3) 바이오추출해초로부터의 karageenan, 물고기로부터의 부동단백질, 향료6. 광업/에너지/석유/화학 미생물학적인

미생물학의 경향이라고 할 수 있다.또 자연 생태환경에서 미생물들은 각종 유기 및 무기물질들을 변환시켜 줌으로써 물질 순환과 에너지 순환의 주체역할을 하고 있다. 그러나 미생물의 군집이나 세포 단위로서의 기능은 물론, 근래에는 세포 밖으로 유출된 유전자와 단백질물도 자연 생태환경에서 유전정보를 전달하는 유전체로서 그리고 물질의 변환을 주도하는 효소로서의 기능을 수행한다는 것이 검증됨에 따라 지구환경에 대하여 분자생태학 또

미생물학적 방법 : 어육에 단백질분해력이 우수한 미생물을 첨가효소응용 기술 : 어육에 단백질분해력이 강한 효소를 첨가, 어육 자체의 자기소화효소 작용을 활용해 액화⑷ 젓갈의 산업화를 위한 연구개발2. 축산발효식품발효소시지⑴ 발효소시지의 정의 및 특징젖산균을 순수배양한 후 냉동건조시킨 것을 starter culture로 사용, 발효시켜서 만든 반건조 소시지 또는 건조 소시지제조 때 특정 유산균의 작용에 의해 변패를 막음산미가 있음pH4.8~5.4