[아동영양학] 어머니의 영양태도와 영양지식이 초등학생 자녀의 비만발생 요인에 미치는 영향 논문 요약
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- 목차
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A.서론
B.연구방법
1. 조사대상자 및 조사방법
2. 조사내용 및 조사도구
3. 자료 처리
C.결과 및 고찰
1. 조사대상자의 일반적 특성
2. 자녀 체형과 가정 내 식습관 지도에 대한 어머니들의 인식
3. 어머니의 영양태도와 영양지식에 따른 자녀들의 체형 인식, 체중 조절 경험 및 방식
4. 어머니의 영양태도와 영양지식에 따른 자녀의 식사 및 간식 섭취습관
5. 어머니의 영양태도와 영양지식에 따른 자녀의 식품 섭취빈도
6. 어머니의 영양태도와 영양지식에 따른 자녀의 비만 관련 식품에 대한 기호도
7. 어머니의 영양태도와 영양지식에 따른 자녀의 1일 활동량
D.결론
- 본문내용
-
4. 어머니의 영양태도와 영양지식에 따른 자녀의 식사 및 간식 섭취습관
조사대상 아동들로부터 비만을 만드는 요인으로 알려진 식사량, 식사속도를 조사했는데 이들 요인에 대해서 어머니의 영양태도나 영양지식에 따른 유의적인 차이가 없었다 <Table 6>.
대상 아동들은 아침식사 섭취가 낮은 것으로 나타났는데 이것은 아침에 늦잠 자는 것과 관련이 있을 것이므로 어머니들이 자녀들을 조금 더 일찍 깨우는 것이 요구된다. 아침식사에 비해서, 70%의 아동들이 매일 저녁식사를 한다고 답했다. 저녁결식을 하는 경우도 있었는데 간식의 과다 섭취 및 낮 동안의 운동부족으로 입맛이 없기 때문이었다. 따라서 어머니들이 아동의 간식섭취 및 운동에 좀 더 신경을 써야겠다. 또한, 살이 찔까봐 저녁을 굶는다는 경우는 체중감량에 대한 잘못된 개념을 가지고 있음을 의미하므로 한끼를 결식하기보다는 양을 줄이는 방식으로 체중 변화에 관심을 가지도록 하는 내용의 교육이 요구된다 <Table 7>. 아동의 저녁 식사 실태를 살펴보면 <Table 8>과 같이 2/3은 규칙적으로 저녁식사를 하는 반면, 1/3은 저녁식사시간이 불규칙하였다. 또 대부분이 오후 7시 이후, 8시 이후에 저녁식사를 하고 있어, 늦은 저녁식사로 인한 비만 발생이 우려된다. 이러한 불규칙한 저녁식사는 부모들의 퇴근시간과 관계가 있는 것으로 여겨진다. 그러나 <Table 7>과 <Table 8>에서 아침과 저녁식사 횟수 및 저녁식사량과 규칙성에 대해 어머니의 영양태도나 영양지식에 따른 유의적인 차이를 보이지 않아 어머니의 영양태도나 영양지식이 비만발생과 관련한 아동의 식사습관에 영향을 미치지 못하였음을 알 수 있다.
다음으로 간식섭취를 보면 어머니의 영양태도와 관계없이 50%이상의 아동이 하루에 1회 정도 간식을 섭취하고 있었다. <Table 9> 그러나 이 중 20%의 아동은 간식 과다섭취로 인한 영양상의 문제발생 가능성을 보이고 있었다. 자녀들의 간식량을 보면, 어머니의 영양태도가 우수할 수록 적당량을 먹는 것으로 나타났는데 이를 통해 어머니의 영양태도가 자녀의 간식 섭취량에 영향을 미쳤다고 할 수 있다. 아동들이 간식으로 섭취하는 음식을 보면 약 70% 이상이 체내 지방 축적 우려가 있으며 규칙적인 끼니의 섭취를 방해할 수 있는 과다 열량을 함유한 음식들이어서 간식섭취에 대한 부모의 지도가 요구된다. 자녀의 간식섭취 습관에 있어 어머니의 영양지식에 따른 유의적인 차이가 없으므로 어머니의 영양지식이 아동의 간식습관에 영향을 미치지 못했음을 알 수 있다.
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