일식요리에 대해서

요리에 적당한 칼로리와 영양적 요소를 고루 갖추어야 한다. 현대의 음식은 단지 생리적인 욕구충족에서 기능성 즉, 건강에 대한 이미지가 부각되고 있으므로 음식의 영양성에 대해서도 고려하여야 한다.12)제한규정음식(메뉴)에 무염, 무가당, 고단백, 고지방, 저지방, 저 나트륨, 저콜레스테롤과 같은 용어를 사용함으로 고객의 건강을 보호하고 있다는 신뢰성을 줄 수 있다. 또한 항상 맛있고 질좋은 음식을 제공하고 있다는 이미지를 심어줄 수 있다

요리 전문점의 모습으로 중국 음식점이 다시 태어나면서 요즈음 인기 있는 업종으로 변모해가고 있으며, 그 수 또한 점점 늘어나고 있다.패밀리 레스토랑의 현황패밀리 레스토랑의 전성시대패밀리 레스토랑의 인기는 경제 상황이 좋지 않다는 요즘 분위기와는 달리 절정을 맞고 있다. T.G.I.Friday’s의 최종필팀장은패밀리 레스토랑은 1997년까지의 도입기를 거쳐 현재 활발한 성장 단계에 있다.고 말했다.지난해 패밀리 레스토랑의 시장 규모는 1999년

요리와 50여 가지의 음료주류 제공120여 가지의 요리가 코스(5~10가지), 세트(3~5가지), 일품으로 나뉘어져 제공7000~10000원대의 저렴한 가격세트메뉴가 1인당 10000원대로 저렴현대화된 고대 중국의 객잔으로 꾸며진 매장 전체를 중국 전설의 용이 휘감고 있고 곳곳에 엉클웡스 캐릭터가 설치전통 중국식에 서구식이 결합된 독특한 인테리어로 꽁시꽁시, 마르길란, 청킹, 비스타라는 4가지 테마 공간으로 이루어져 고객에게 선택의 기회 제공서양

대해서1.2 음식1.2.1 일본요리의 특징1.2.2 식사요령1.2.3 술집1.2.4 음주예절1.3 주거문화1.3.1 낮은 일본집1.3.2 일본집의 구조적 특성2 종교2.1 일본신토 애니미즘2.2 일본 민간신앙 중 칠복신2.2.1 칠복신의 종류2.3 신도2.3.1 신사신도2.3.2 국가신도2.3.3 야스쿠니신사2.3.4 공식참배2.3.5 신종교2.3.6 교파신도2.4 일본의 종교2.4.1 불교(일본의 종교)2.4.2 장례2.4.3 신도2.4.4 결혼2.4.5 신사3 . 축제문화(마쯔리)3.1 마쯔리의 개념3.2 마쯔리의 어원적 기원3

요리의 내용이나 계절에 따라 조화시킴으로써 요리상의 공간적 아름다움을 살리고 있다. ⑤ 눈으로 보는 요리라는 말을 할만큼 외형의 아름다움을 존중하므로 조리인의 개성이나 기술에 대해서 까다롭고, 담는 방법도 세심한 주의를 기울인다. ⑥ 관서풍과 관동풍의 지리적인 특징을 나타낸다. 관서는 전통적인 일본요리가 발달한 곳으로서, 교토京都의 담백한 채소요리와 오사카大阪의 실용적이고 합리적인 요리가 주종을 이루는 데 비하여, 관