[식생활] 브런치(brunch)

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2011.01.19 / 2019.12.24
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목차: 목 차

1. 브런치란?

2. 브런치의 유래

3. 브런치의 스타일

4. 유럽의 대표적인 브런치

1) 벨기에 - 와플

2)네덜란드 - 파넨코켄

3)스페인 - 또르티아

4) 이탈리아 - 파니니

5) 프랑스 - 크로크 무슈

5. 브런치의 대표적인 음식 재료

1) 달걀

2) 밀가루

6. 브런치의 장·단점

7. 결론

8. 참고

본문내용: 2. 브런치의 유래
브런치의 유래에 대해 명확한 건 없지만 브런치 문화의 전파과정을 보면 문화 교배의 의미를 알 수 있다. 유래에 대해서는 분분하지만 중세 유럽의 귀족 부인들이 느지막이 일어나 하녀에게 식사를 시켰던 전통에서 비롯되었다는 설이 있고, 19세기 미국에서 본격적으로 유행하기 시작했다고도 한다.
뉴욕에서는 시리얼, 스크램블하거나 프라이한 계란과 베이컨, 과일이나 야채 샐러드, 잼이나 메이플 시럽을 곁들인 팬케이크, 생과일주스, 커피와 차를 기본으로 한다. 키쉬나 훈제 연여, 고기류도 많다. 또 기본적으로 계란이 들어가는 요리가 특히 많은 편이다. 그리고 뉴욕의 브런치에는 칵테일, 샹그리아도 많이 포함되어 있는듯하다.
한국에서 브런치를 즐기게 된 이유로 많은 사람들은 주 5일제 근무를 이야기한다. 평일에는 여유 있게 친구를 만날 시간이 없지만 주 5일제가 도입됨에 따라 주말을 가까운 사람들과 여유 있게 보낼 수 있게 되었다. 우리가 친구들에게 자주 하는 말 “밥이나 한번 먹자”를 실천할 수 있는 시간이 주 5일제의 도입으로 늘어나게 되었다고 할 수도 있다.
또한 주 5일제의 본격 도입과 더불어 서서히 불기 시작한 미드의 영향도 빠뜨릴 수 없을 것이다. 우리가 지금까지 겪어보지 못했던 문화에 대한 동경과 경제적 능력이 되는 여성들

참고문헌: 8. 참고
잇 스타일 브런치
http://100.naver.com/100.nhn?docid=756067
http://100.naver.com/100.nhn?docid=716749
http://100.naver.com/100.nhn?docid=88083
http://blog.naver.com/happyhomey/70085460591
http://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%94%84%EB%A0%8C%EC%B9%98_%ED%86%A0%EC%8A%A4%ED%8A%B8
http://thanksgod31.blog.me/80072342129
http://news.khan.co.kr/section/khan_art_view.html?artid=200711150936021&code=900303&s_code=ac042&mode=view
http://blog.naver.com/rail_europe?Redirect=Log&logNo=80103357414

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