[식품영양학] 임신 중 비타민A 부족 또는 과잉 섭취 시 태아에게 발생될 위험과 올바른 비타민A 섭취 방법

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목차
1. 임신부에 대한 비타민A의 기능, 장점, 필요성

2. 임신 중 비타민A 부족, 과잉 섭취 시 임신부와 태아에 발생하는 위험

3. 임신부가 비타민 A를 과잉섭취 하게 되는 원인

4. 과유불급! 임신부의 올바른 비타민A 섭취방법

5. 참고문헌/ 출처
본문내용
2. 임신 중 비타민A 부족, 과잉 섭취 시 임신부와 태아에 발생하는 위험
1) 결핍증
비타민 A의 결핍증은 전세계적으로 개발도상국가 또는 저개발국가의 어린이들에게서 주로 나타난다. 비타민 A 결핍증의 가장 흔한 증상은 야맹증과 안구건조증이지만, 어린 아동의 경우 떨어져 나간 세포들이 결막의 가장자리쪽에 흰 거품 같은 형태로 축적되는 비토 반점이 나타나기도 한다. 이러한 임상적인 결핍 증상의 경우에는 대부분 혈중 비타민 A 농도가 0.35μ㏖/ℓ 미만으로 추정된다.
한편, 임상적인 결핍증상이 없더라도 ‘비타민A 부족’ 상태인 아동들은 전세계적으로 1억명이 넘으며, 정상적인 아이들에 비해 훨씬 높은 사망률과 감염률에 허덕이고 있다. 또한, 이들 대부분에게서 단백질-에너지 영양불량 상태나, 지방섭취의 부족, 지방 흡수장애, 열병 등을 볼 수 있다. 이 외에 간질환이나 알코올성 간질환을 가진 사람과 알코올 중독자들에게서 비타민A 저장량 고갈과 그에 관련된 증상들이 나타나고, 만성 설사나 췌장부전, 만성 소화장애, 낭포성 섬유증, 지방 흡수불량 등의 상태에서도 비타민A 결핍증이 나타난다.

참고문헌
5. 참고문헌/ 출처
(교양인을 위한)21세기 영양과 건강 이야기, 최혜미 외 11人, 서울: 라이프사이언스, 2006, 38-40
영양판정 및 실습, 서정숙 외 4人, 파워북, 2008, 187-190, 225-226
21세기 영양학, 대표저자 최혜미, 교문사, 2009, 203-211
식품화학, 김동훈, 탐구당, 2010, 702
(지후맘의) 베이비 바이블 = Baby bible : 임신출산 대백과 , 지후맘, 김영사, 2007, 381-382
밥상혁명, 이태근, 더난출판, 2008, 50
비타민 혁명, 좌용진, 웅진윙스, 2006

고소영도 챙겨야 할 임신부가 ‘섭취해야 할 식품’ vs ‘피해야 할 식품’, 식약지킴이, http://blog.naver.com/kfdazzang/60107598223 (식약청 blog), 2010/05/20 16:51
박용우 박사의 건강 에세이, 박용우, http://blog.naver.com/pro_diet?Redirect=Log&logNo=80107909265 (박용우 박사 blog), 2010/05/22 13: 27
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