커피전문점 사업계획서

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2010.12.21 / 2019.12.24
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목차: Ⅰ서 론
Ⅱ본 론
1. 상 호
2. 사업계획
1) 사업동기
2) 사업의개요 3) 입지선정
3. 시장분석
1) 소비자 분석
2) 경쟁점포 분석
4. 운영계획
1) 메뉴계획
2) 생산(서비스)계획
3) 매출계획
4) 이익계획
5. 소요자금 및 자금조달방안
1) 소요자금 분석
2) 자금조달방안
6. 추정 손익계산서
7. 사업추진 일정계획
8. 발전계획

Ⅲ 결 론
Ⅳ 참고문헌 및 참고사이트

본문내용: 4. 운영계획

1) 메뉴계획
종 류
가 격
설 명
에소프레소(Espresso)
1,800
커피의 심장이라 불리는 향기롭고 진한 커피원액.
아메리카노(Americano)
1,800
기존 원두커피와는 전혀 다른 맛을 느낄 수 있는 커피.
카푸치노(Cappuccino)
2,300
에스프레소에 신선한 스팀 우유와 밀도있게 만든 우유거품을 풍부하게 얹은 후 계피가루나 초코가루를 얹은 유럽 스타일의 고풍스러운 커피.
카페라테(Cafe Latte)
2,300
에스프레소에 데운우유와 약간의 우유거품을 얹은 아침에 인기있는 모닝커피.
카페모카(Cafe Mocha)
2,500
쵸코시럽에 에스프레소를 혼합한 후 데운 우유를 붓고 그 위에 신선한 생크림과 쵸코시럽으로 토핑한 달콤함이 풍부한 커피.
캬라멜 카페라떼
(Caramel Cafe Latte)
2,500
카페라떼에 카라멜 향을 가미해 더욱 부드럽고 달콤한 맛을 느낄 수 있는 커피
캬라멜 카페모카
(Caramel Cafe Mocha)
2,700
진한 쵸콜렛 맛과 부드러운 생크림에 달콤한 카라멜 시럽을 얹은 달콤한 커피.
캬라멜 마끼아또
(Caramel Macchiato)
2,700
에스프레소에 카라멜 시럽과 신선한 스팀 우유에 풍부한 우유 거품을 얹어 커피의 부드럽고 카라멜의
달콤함을 느낄 수 있는 커피.
녹차(Green Tea)
2,000
녹차의 향과 깔끔한 맛을 느낄 수 있는 음료.
핫쵸코(Hot Choco)
2,500
쵸코시럽에 데운 우유를 붓고 그 위에 신선한 생크림과 쵸코가루 장식한 달콤한 음료.
아이스티(Ice Tea)
2,500
무더운 날씨에 레몬의 상큼한 맛과 시원한 홍차의 맛을 즐길 수 있는 음료
아이스쵸코(Ice Choco)
2,700
쵸코시럽에 신선한 우유를 넣고 생크림과 쵸코가루로 장식한 달콤함을 느낄수 있는 음료.
생과일쥬스(Fruits Juice)
3,000
과일의 신선함을 그대로 느낄 수 있는 음료.
쵸코프라페
3,500
쵸코시럽에 우유와 쵸코가루를 넣고 얼음과 함께 간 음료
카라멜프라페
3,500
에스프레소와 카라멜시럽 우유와 얼음을 함께 간 음료
모카프라페
3,500
에스프레소와 진한 쵸코가루와 우유와 얼음 함께
간 음료
원두커피(House Blend)
1,500
커피 본연의 맛과 고급스러움을 느낄 수 있는 커피.
헤즐넛(Hazelnut)
1,800
원두커피의 깊은 향을 느낄 수 있는 향커피의 대명사라 불리고, 부드럽고 오묘한
헤이즐넛의 맛을 느낄 수 있는 커피.
샌드위치
2,500
야채샌드위치,햄에그샌드위치,상큼샌드위치등 메뉴개발
떡
1,000
개량떡
케이크
2,000
치즈케잌, 티라미슈, 고구마케잌 주력상품 한정

참고문헌: - 프랜차이즈 가맹점 창업 및 운영실무 / (사)한국프랜차이즈협회 (2004)
- 돈이되는 사업계획서 / 청어출판 / 김우명 지음 (2004)
- 45일 만에 김 과장 사장 만들기 / 청림출판/ 이강원, 이민재 지음 (2004)
- 낭만적 밥벌이 어느 소심한 카피라이터의 홍대 카페 창업기/마음산책/ 조한웅(2008)
- 쉽게 알자! 실전창업/ 더난출판/ 이강원(2004)
- 네이버부동산 http://land.naver.com/
- http://www.barista.or.kr
- http://cafe.daum.net/ebizbrain

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