[식생활관리 및 실습] 산업체 급식 실습

산업체 단체급식 실습을 할 때에는 이번에 해본 경험들을 토대로 적당한 양을 적당한 가격 선에서 잘 준비할 수 있도록 해야겠다.ooo이 번 실험은 우리조원들이 잘 했다. 그러나 다음 실습 때부터는 식재료의 량을 잘 준비하면 더 좋을 것 같다. 이번 실습 때, 생각보다 잡곡이 많이 남아 어쩔 수 없이 버렸기 때문이다. 그리고 다른 조의 식단을 비교하고 우리의 식단이 부족한 부분이 조금 있었다.첫 번째로 우유 및 유제품이 없었다. 우리 조를 제외한

실습 과정에서 교생은 학급 경영의 일부를 담당하게 되는데, 짧은 기간이기 때문에 체계적이고 지속적인 계획이나 실천은 할 수 없다. 교생이 보통 담당하는 학급 경영은 학급 분위기 조성과 개별상담, 조회, 종례지도, 점심시간에 급식 같이 먹기, 학교생활기록부 및 자기소개서를 통한 학생파악, 특별활동시간에 학생들과의 대화 및 학급 운영 등이다. 이 중 조회, 종례 시간에 학생들과 보내는 시간은 교생이 교사의 입장으로 학생들과 대화를 하기 때

급식이 활성화 된 지가 오래되지 않아, 아직까지 많은 시행착오를 거듭하고 있는 실정이다. 급식을 제공하는 업체나 정부, 학교와 학생들 간의 필요와 충분요소를 맞추어 가는 것이 무엇보다도 중요하다. 이러한 학교급식의 개선책으로 효율적인 영양교육 강화, 급식시설의 현대화 추진, 국가의 식품비 지원 및 합리적인 식재료 구매체계 확보, 급식종사자 처우개선, 결식아동 중식 예산 지원, 식중독 예방을 위한 위생관리강화 등이 있다.1. 급식

관리 사업 등으로 확대- 국민 건강증진 종합계획 2010 목표설정과 영양교육: 미량영양소 적정 섭취, 만성질환예방 및 관리, 체중관리, 생애주기별 영양관리, 식품안정성 및 영양서비스- 양양섭취기준과 식생활지침 제정과 영양교육- 보건소의 건강생활 실천 영양교육의 강화와 임신부 및 영유아 영양관리사업 확충(2) 영양 교사화와 단체급식시설의 영양정책- 학교급식의 지속적인 확대와 영양교사 제도 도입- 병원 임상영양상담의 의료보험수가 적

급식법은 ‘학교급식’이라 함은 ‘제1조의 목적(학생의 건강한 심신의 발달과 국민식생활 개선)을 달성하기 위하여 제4조의 규정에 따른 학교(초․중․고등학교)또는 학급의 학생을 대상으로 학교의 장이 실시하는 급식’으로 규정하고 있다(동법 제2조). 학교급식 대상학교는 현행 학교급식법 제4조에 따르면 ‘초등학교공민학교, 중학교고등공민학교, 고등학교고등기술학교, 특수학교, 각종학교와 근로청소년을 위한 특별학급 및 산업체부설