[호텔경영] 호텔 관리부

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2010.11.12 / 2019.12.24
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목차: 인사부 업무
⒈인원계획
⒉종사원채용
⒊임금관리
⒋복지후생

교육훈련
⒈전화예절교육
⒉고객의엽접/환송
⒊불평처리
⒋교육훈련

사례
⒈Seoul Plaza Hotel
⒉롯데호텔

본문내용: 3) 면접
지원자의 용모, 태도, 경력, 성격, 가정환경 등을 중심으로 개인적인 인성을 보고 호텔근무에 적합한 전문지식의 정도를 파악하는데, 대부분의 호텔 기업에서는 서류전형과 면접이 선발수단으로 이용되고 있다. 그러므로 면접자는 신중을 기하여 객관적인 판단을 할 수 있도록 해야 하며, 면접자는 특히 면접을 할 때 다음 사항을 유의해야 한다.
․ 개인의 인간성이나 성격 등을 짧은 시간에 완전하게 파악할 수 없다.
․ 면접자는 면접응시자에게 부당한 판단을 하지 않도록 해야 한다.
․ 공정한 기회가 응시자 모두에게 주어지도록 해야 한다.
․ 응시자가 부적격자일지라도 호텔에 대해 호감을 갖도록 해야 한다.

<아미가 호텔 최종면접>
4) 적성검사
호텔산업은 종업원이 고객이라고 하는 인간을 대상으로 서비스를 제공하는 산업이기 때문에 정신적으로 건전하고 적극적인 사고를 바탕으로 근무를 해야 하고, 특히 고객에게 호감을 주기 위해서 신체적으로 건강해야 한다. 따라서 이와 같은 특성을 감안하여 신체적 ․ 정신적 적성검사가 이루어져야 한다.

5) 오리엔테이션
신입사원들에 그 회사의 규정이나 방침, 분위기, 구조 및 절차 등 제반사항을 함께 일할 사람들에게 소개해 주는 활동을 말한다. 이는 새로운 구성원들에게 새로운 조직에 적응하도록 하기 위한 일종의 사회화 과정의 출발점이라고 할 수 있다. 오리엔테이션을 잘 활용함으로서 신입사원이 회사의 업무에 적응하는 시간과 비용을 감소시켜 줄 수 있고, 높은 성과를 거둘 수 있는 계기를 마련해 주기 때문이다.

<서울 코리아나호텔 오리엔테이션>

3. 임금(급여)관리
급여제도는 여려 가지가 있으나 호텔에서는 통상적으로 기본급과 제수당으로 구성한다. 급여의 종류는 다음과 같다.
․ 월급여 : 기본급, 시간 외 수당, 직급수당, 직책수당, 특근수당, 봉사료 등이 포함된 급여.
․ 상여금 : 호텔마다 연간 상여금의 폭이 다르고 지급방법 역시 기본급에 준해서 지급하는 경우와 제수당을 합쳐 적용하는 경우가 있다.
․ 기타 : 연 ․ 월차 수당, 유급휴가수당, 가족수당, 학자금보조 등이 있다.
또한 임금은 임금구조와 관리, 임금수준의 정책, 지급방법과 형태에 따라서 종업원은 물 론이고 기업과 그들이 속해 있는 공동사회에서 각각 중요성이 강조되고 있다, 임금의 중 요성은 다음과 같다.
- 생계유지의 원천
- 사회적 신분을 규정하는 요소
- 사회적 ․ 생리적 욕구충족의 수단
- 자질향상과 공헌도 증진의 요소

4. 복지후생
복지후생이란 기업이 종업원의 생활안정과 생활수준의 향상 및 건강유지 등을 명목으로 제

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