[외식산업의이해] 미스터도넛의 성공 사례

미스터피자의 고객군 분석 결과 여성고객이 80~90%를 차지하고 있다는 것이 여자피자로 리포지셔닝하는 데 힘을 실어줬다. 물론 기름기 없는 수타 피자 이미지 역시 여자피자를 부각시키는 기본 전략으로 유지하고 있다. 이처럼 기름기 없는 수타 피자에서 여자를 위한 피자로 리포지셔닝한 미스터피자는 대표적인 마케팅 성공사례로 꼽히고 있다. (4) Positioning Map5. 4P 분석(1) Product1) 미스터피자만의 피자 제조방식구분Mr. Pizza타 브랜드도우 발효방

외식산업의 태동기(음식업의 발전기)․분식 및 대중음식점의 우후죽순 출현(한식 중식 위주)․경제개발계획 성공에 따른 식생활개선난다랑(`79.7) : 국내 프랜차이즈의 효시롯데리아(79.10) : 서구식 외식의 효시(외식산업의 시발점)1980년대(上)․외식산업의 도입적용기(페스트푸드 중심)․영세체인 난립, 프랜차이즈 속출(햄버거, 치킨, 국수, 맥주)․해외브랜드 도입 러시, 서구식 식문화의 유입 및 확산아메리카나(`80), 버거킹(`80), 미스터도우넛(`8

도넛, 프라이드치킨등 많은 업체들이 도입되었다. 이 결과 외식산업은 업체뿐만 아니라 업종간의 치열한 경쟁이 벌어지게 되었다. 후발주자인 외국계 업체들은 대규모 자본을 무기로 치열한 경쟁을 촉발하였다. 패스트푸드 업계에서는 1986년에 맥도날드가 한국시장 진출을 결정함에 따라서 시장을 방어하기 위한 전략수립의 필요성이 절박하게 대두되고 있었다. 그러나 실제적인 진출은 1988년에야 이루어져서 롯데리아의 입장에서는 많은 대비책을

Ⅰ. 서 론 1. 회사 선정 동기 Ⅱ. 본 론 1. 회사소개 1) 비 전 2) 창업 배경과 컨셉의 기원 3) 연 혁 4) 종업원 교육 2. 환경분석 1) 외식산업에 대한 분석 2) 외식산업에 새로운 환경변화 (1) 시장변화 (2) 패밀리 레스토랑 업계 환경의 변화3) 경쟁사 분석 (1) 아웃백 스테이크 하우스(2) 빕스(3) T.G.I 프라이데이스3. 자사분석 1) 시장기회분석 (STP분석) (1) 시장세분화(2) 타겟팅(3) 포지셔닝2) 마케팅믹스 4P (1) 제 품 (product)① 보다 차별화된 음식②

외식산업의 태동기(음식업의 발전기)․분식 및 대중음식점의 우후죽순 출현(한식 중식 위주)․경제개발계획 성공에 따른 식생활개선난다랑(`79.7) : 국내 프랜차이즈의 효시롯데리아(79.10) : 서구식 외식의 효시(외식산업의 시발점)1980년대(上)․외식산업의 도입적용기(페스트푸드 중심)․영세체인 난립, 프랜차이즈 속출(햄버거, 치킨, 국수, 맥주)․해외브랜드 도입 러시, 서구식 식문화의 유입 및 확산아메리카나(`80), 버거킹(`80), 미스터도우넛(`8