[식품유통과 마케팅] 크리스피도넛

유통업은 다른 어떤 산업보다 규모의 경제가 큰 산업이다. 매출 규모가 커질수록 제조업체에 대한 협상력은 커지고, 고정 점포투자에 대한 이익증가 레버리지 효과가 커지기 때문이다. 이마트는 이미 후발업체에 비해 연간 매출이 2조원 이상 앞서고 있고, 이마트의 시장점유율 확대로 후발업체와의 매출 격차는 점점 커지고 있다.③ 신선식품의 강점이마트는 시장 초기에 월마트를 벤치마킹했지만 시간이 지날수록 순수 토착기업으로서의 색깔이 짙

도넛 메뉴들을 끼워 팔고 있었다. 제품의 통일성을 갖추기 위해 크리스피크림은 재료 혼합 공정과 유통 시스템을 구축, 수직 통합하여 대량으로 생산된 도넛 믹스 분말을 각각의 크리스피크림 점포에 보내어 동일한 제품을 생산케 하였다.미국 남동부에서 시작된 크리스피크림은 1960년부터 확장을 시도하였으나 창시자의 죽음 이후로 1976년 Beatrice Foods라는 식품회사에 인수되었고 1982년 초기 프랜차이즈 점포들이 힘을 모아 크리스피크림을 Beatrice Foods

유통, 식품업 분야에서 상당한 노하우와 경험, 전통을 가진 「롯데」가 사업 파트너였다는 점이 크게 작용했다.한국을 제외한 캐나다, 영국, 호주, 멕시코 등의 해외 사업은 KKD 미국 본사에서 30% 정도 지분을 투자하고 있는 반면, 한국은 롯데쇼핑(주)가 100% 지분을 투자하고 매출에 따라 일정 비율의 로열티를 지불하는 방식으로 사업을 진행한다.2. 크리스피 크림 도넛 이름의 유래도넛의 바삭한 겉 부분을 뜻하는 크리스피(Crispy) 말랑한 속을 뜻하는

도넛 메뉴들을 끼워 팔고 있었다. 제품의 통일성을 갖추기 위해 크리스피크림은 재료 혼합 공정과 유통 시스템을 구축, 수직 통합하여 대량으로 생산된 도넛 믹스 분말을 각각의 크리스피크림 점포에 보내어 동일한 제품을 생산케 하였다.미국 남동부에서 시작된 크리스피크림은 1960년부터 확장을 시도하였으나 창시자의 죽음 이후로 1976년 Beatrice Foods라는 식품회사에 인수되었고 1982년 초기 프랜차이즈 점포들이 힘을 모아 크리스피크림을 Beatrice Foods

도넛 체험화제거리를 만들라최근 롯데백화점 소공점 지하에 2호점을 연 크리스피 크림 도넛의 경우 미국 현지에서는 단연 퍼플카우의 사례로 꼽히는 브랜드다. 도넛의 전설로 불리는 크리스피 크림은 탁월한 맛과 대형매장, 차별화된 마케팅으로 1937년 설립 이후 70년 가까이 인기를 끌고 있는 장수 브랜드다. 지난해 말 아시아 1호점으로 문을 연 신촌점은 오픈 초부터 1일 손님 수가 1,500명에 달해 퍼플카우의 위력이 세계적으로 통함을 보여주고 있다