[마케팅] `김영모 과자점` 마케팅 전략

전략)- 고객과 함께하는 김영모 과자점 (어린이날 아빠랑케이크만들기행사): 김영모과자점은 특별한 날 고객들이 참여할 수 있는 행사를 개최함으로써 고객에게 경험을 제공하여 고객에게 믿음과 신뢰를 선사한다. 케이크 만들기 행사를 하면서 잠재고객들은 실제로 베이커리에서 이용하는 질좋은 재료들로 케이크를 만들고 직접 맛을 봄으로써 직접 케이크를 만드는 성취감과 좋은 재료에대한 신뢰감을 얻게 되는 것이다. 시식행사를 통해 고객들

김영모브랜드의 명성Q. 주당 근무 시간은?- 생산∙판매 모두 50~60시간, 개인시간이 부족 Q. 본인의 근무 만족도는?생산∙판매 각각 보통과 조금 불만족. 낮은임금과 높은 육체적 노동으로 만족도 감소관리 경영자 인터뷰(녹취)• 최상열 차장 (근속 13년차)Q. 김영모 과자점 이 지금까지 꾸준한 인기를 가지고 있는 비결?A. 다른 어떤 고객들을또 여기 사장님도, 당신도 한번 먹어본 고객을 두번 다시 뺏기지 않게, 계속 그 맛을 끝까지 유지를 하는

김영모과자점 등② 상품범주 수준의 경쟁자- 샤니, 삼립식품, 기린 등③ 본원적 편익 수준의 경쟁자-스타벅스, 커피빈, 투썸플레이스 등CROWNBAKERY2. 경쟁사의 마케팅 목표 및 전략 분석기타 중대형 자영 베이커리CROWNBAKERY프랜차이즈 베이커리의 현황파리크라상뚜레쥬르크라운베이커리신라명과매출액9,000억3,300억717억394억파리크라상뚜레쥬르크라운베이커리신라명과점포 수2270(파리바게뜨)18(파리크라상)1352390112(신라명과)34(bread&co.)

김영모 과자점의 브랜드 이미지가 구축됐고 케이크류의 매출이 증가했다.(2) 가격- “타협해야 할 것과 타협하지 말아야 할 것”- 박리다매냐, 고가전략이냐를 고심한 끝에 지역 소비여건을 감안해 일명 ‘럭셔리 마케팅’이라는 고가전략을 추구했다. 타 점포 보다 가격이 비싸 가격저항이 있지만 제품의 차별화로 이를 극복했다. 결국 김영모 과자점은 고급 점포라는 이미지가 형성되었다.치솟는 재료비, 부담스러운 인건비, 제품가 인상의 압박, 매

전략- 시식 행사를 통해 현장에서 터져 나오는 고객의 반응을 체크하고 바로 제품에 반영하는 현장 경영, 고객 데이터를 활용한 서비스 경영으로 이벤트 할인 쿠폰 회수율 90%, 크리스마스 케이크 당일 매출 1만개를 기록하는 김영모 빵집의 파워 마케팅 전략과 기법- 3개 지점에 프로정신으로 똘똘 뭉친 130명의 김영모 과자점 사람들. 회의 때 마다 아이디어가 넘쳐 나는 곳, 장기 근속자가 많기로 유명한 곳, 단 한명의 감원과 임금 조정 없이 IMF를 돌파