중국인 유학생의 한국의 식문화를 통한 적응에 관한 연구

한국전통음식이 외래관광객 여행 만족도에 미치는 영향연구, 세종대학교 석사학위논문, 2002 현재 우리나라 한식업소를 다른 외식업체와 비교해 보면 위생, 서비스, 시설 등에 있어 부족한 부분들이 지적 되고 있으며, 자금력과 기술력에서도 영세한 형편이다. 따라서 한식업소가 국제화 시대의 경쟁에 뒤지지 않기 위해서는 끊임없는 제품개발 즉 전통한식 메뉴의 개발과 개선,세계적인 수준의 서비스 확보, 빠르게 변화하는 고객환경에 적응할 수

한국음식은 독특한 배달 서비스 문화를 가지고 있는데, 중국에 진출한 (주)제너시스의 경우 20~30평 정도인 소형의 다수 매장에서 배달을 통한 판매방식을 지향했으며, 이는 배달문화가 익숙하지 않은 중국인들에게 감동을 주는 서비스로 인식되면서 경쟁력을 갖추게 되었다.5) 인프라 구축최근 자국민의 건강을 보호하고 안전한 식품을 공급하기 위하여 수입식품의 감시기능을 강화하고 있으며, 이에 따라 국가 간 식품관련 규제가 증가하고 있다. 중

식문화를 세계화시키기 위한 접근방법을 말하는 것이다(LeeJH, 2011). 따라서 본 연구의 한식세계화에 대한 관점은 다른 문화와의 만남을 통해 발생하는 사회문화적인 현상과 자국의 음식문화를 세계화시키기 위한 전략적인 마케팅 방법에서 개념 정립을 하고자 한다(Lee MA, 2009).2한국음식문화의 특징한민족의 전통 식생활양식은 그 민족이 처한 자연환경과 사회적 환경에 의하여 서로 영향을 주면서 독특한 식생활 문화로 형성되고 발전해 나간다. 우

연구원)= 미국인이 가장 싫어하는 나라사람 ①인도인 ②한국인= 중국인이 가장 싫어하는 나라 ①홍콩인 ②한국인= 베트남 사람이 가장 싫어하는 나라 ①한국인- 런던-서울 노선을 최악의 노선으로 여기는 영국항공의 스튜어디스= 한국인을 거부하는 영국의 민박집 B.B(Bed & Breakfast)= 한국인을 사절하는 독일과 태국의 식당= 한국인의 출입을 금한 중국의 베이징 골프 클럽= 한국인 유학생을 사양하는 필리핀의 고등학교- 한국 관광을 마치고 떠나는

한국으로 유입되어 큰 영향을 주었지만, 반대로 타국의 음식문화는 받아들이지 않았다. 일본의 스시나 서양의 패스트푸드에 대한 거부감은 더욱이 컸다. 그러나 요즘 햄버거를 비롯하여 일본 생선회가 빠른 속도로 중국인의 식문화 속으로 파고들고 있다. 이러한 현상은 개혁개방과 경제발전, 소득증가에 따른 ‘외식붐’과 문화적 사대주의에서 비롯된다. 최근 한류 열풍의 영향으로 중국인들 사이에 한국의 의식주에 관한 관심이 높아지면서 한국음