[식품과영양]학교에서의 식품 알레르기 관리(영문)

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목차: 1.Case analysis
2.Assessment and recommendations
3f.oods that can cause allergies
4.서울시, 어린이 식품알레르기 안전 관리 실시(2010-04-01)

본문내용: Careful balance between being a typical child and safely managing a health problem
Not just snack time
Transferring the responsibility of avoiding peanuts to Judy’s school
: A key developmental step for all

The plan may include the following :

(1) Send all parents a note about peanut and peanut butter
(2) Track Judy’s acceptance of new foods
: The medical visit would be the basis for changing plans for next year.
유치원, 학교 등 418곳 -35% 식품알레르기 경험
두드러기 54%, 아토피 피부염 30%, 설사 등 16%
원인식품 : 계란 31%, 생선류 23%, 견과류 18%
최근 가공식품 ↑→ 알레르기 환자 ↑
조사 대상의 73%만이 식품알레르기 보유자 파악
이 중 80%가 사실상 방치

참고문헌: Web site for kids : http://www.faankids.org/
: inform kids information friendly
The Food Allergy anaphylaxis network
: http://www.foodallergy.org/
: information about food causing allergies
Real-time PCR kit : http://www.kogene.co.kr
: product to detect the factor causing allergies

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