[기초영양학]MSG에 대한 논란

대한 안전성을 확보하기 위하여 여러 가지 정책과, 법을 제정하고 있다. 여러 시민단체에서도 확인된 바 없는 첨가물에 대한 안전성에 대해 의구심을 갖고 연구를 하며 유해성을 입증하고 있다. 이러한 노력과 사회적인 논란으로 인해 언론에서 집중을 받아 잠시나마 사태의 심각성을 인식하지만 그 시간이 지나면 또다시 익숙해진 맛을 찾게 된다. 현재 우리가 먹는 첨가물은 100%안전하지는 않다. 그리고 별로 위험하지 않다는 첨가물 역시 안정성이 정

가지 기운으로 나누어 상생, 상극의 관계를 갖는다.우주의 기초를 이루는 5가지 물질인 木, 火, 土, 金, 水의 기운이 서로 어울려 이 세상의 모든 물질을 이룬다. 모든 식품도 음양오행에 속하며 인체의 각 부위인 오장육부도 오행과 연관을 가지고 있어 색깔을 조화롭게 맞춰 먹게 되면 장기에 도움을 주어 결국 건강에 도 움이 된다는 것이다. 참고문헌1. 전남련 외 공저, 아동영양학, 양서원, 20102. 이용환, 이정숙 공저, 영유아보육론, 대학출판사, 2001

대한 욕구가 커진 것도 큰 영향 을 미치고 있다. 예전에는 필수 아미노산을 중심으로 한 단백질 보충이 제일 이 었지만 이젠 체내의 이물질과 독소 처리로 초점이 옮겨졌다. 그리고 그 중심에 그린 푸드가 있다. 삶의 질이 향상되고 만성적인 성인병과 비만이 문제가 되는 시대에 그린 푸드는 새로운 대안으로 떠오르고 있는 것이다. 최근에 특히 눈길을 끄는 그린 푸드는 클로렐라와 녹차이다. 이미 건강성이 입증된 식품으로서 세계 최장수국 일본에서

대한 이해③ 우리 몸에 미치는 영향④ 식품첨가물의 섭취를 줄이기 위한 조리 예iii. 농약 잔류물에 의한 식품 안전사고iv. 환경오염으로 인한 식품 안전사고v. 기타① 식품위생에 영향을 미치는 식품 기구, 용기, 포장② 정서유해 식품vi. 관련기사2. 식품 안전교육의 내용 및 방법1) 식품 안전교육의 내용2) 식품 안전교육의 방법① 꼭 손을 씻어야 할 때② 올바른 손씻기 방법ii. 음식의 조리와 관련된 관련지침iii. 식품구입과 관련된 식품안전i

대한 안전성 조사 등 정부차원의 광범위한 조사와 지속적인 연구가 필요하다”고 지적했다.식품첨가물 섭취와 관련, 식품의약품안전청은 지난해부터 유해성 논란이 있는 타르색소, 보존료 등에 대해 순차적으로 섭취실태를 조사하고 있다.지난해에는 우리 식탁에서 자주 보는 햄, 소시지, 맛살, 생선묵 등에 가장 많이 들어 있는 첨가물인 아질산나트륨과 ‘아황산’에 대한 섭취량 조사를 실시했으며, 조만간 그 결과를 발표할 계획이다.올해에는