[위생실험] 자판기 커피의 총 균수, 대장균군수 검사
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- 목차
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1. 실험 제목
2. 서론
3. 실험재료 및 기구
4. 실험 방법
5. 결과 및 고찰
6. 참고자료
- 본문내용
-
3. 실험재료 및 기구
o 실험재료
한천용액, 대장균 배지, 생리식염수, 자판기 커피
o 실험기구
비커, micro pipette, pipette tip, test tube, test tube 마개, petri dish, vortex, incubator
4. 실험방법
(1) 실험기구들 멸균하기
1) 정리되어 있는Petri-dish, Test tube, Glass pipette 등을 공간이 세지 않도록 신문지로 포장해서 멸균바구니에 넣는다.
(2) 커피 희석용액 만들기 (10배, 10²배, 10³배, 104배, 105배)
1) 종합관 1층의 커피 자판기 시료를 Test tube에 적당량 넣는다.
2) 생리식염수 9ml를 Test tube에 넣은 뒤, 커피 시료가 들어있는 Test tube에서 1ml를 채취한 후 생리식염수가 들어있는 Test tube에 넣는다.
3) Vortex를 이용하여 Vortexing한다.(10배 희석 완료)
4) 10배 희석된 커피 용액에서 1ml를 채취한 후 Test tube에 넣고, 생리식염수 9ml 역시 같이 넣은 뒤 Vortexing한다. (10²배 희석 완료)
5) 10²배 희석된 커피 용액에서 또 다시 1ml를 채취한 후 Test tube에 넣고, 생리식염수 9ml도 같이 넣고 Vortexing한다. (10³배 희석 완료)
6) 이 방법으로 105배까지 희석한다.
※ 이와 같은 방법으로 종합관 3층의 커피 자판기 시료도 희석용액을 만들어 놓는다.
(3) 시료 접종과 배지 도말하기
① 일반 배지 접종하기
1) 시료 접종을 하기 전 다시 한 번 Vortexing을 한다.
2) 배지는 쉽게 굳을 수 있기 때문에 시료 접종을 먼저 시도하도록 한다. Vortexing한 종합관 1층 커피 자판기의 커피 시료를 10배 희석한 용액에서 1ml를 채취한 뒤 Petri-dish에 접종한다.
3) 이런 식으로 종합관 1층 커피 자판기 시료를 10²배, 10³배, 104배, 105배 희석한 용액에서 각각 1ml씩을 채취한 후 Petri-dish에 접종한다.
4) 종합관 3층의 커피 시료 역시 같은 방법으로 1ml씩 채취한 후 각각의 Petri-dish에 접종한다.
5) 접종이 끝난 Petri-dish 시료 위에 일반 배지를 15ml씩 도말한다.
6) 도말 후 잠시 뚜껑을 열어 열을 식혔다가 열이 조금 식으면 뚜껑을 닫고 왼쪽, 오른쪽으로 가볍게 각각 2번씩 흔들어서 시료와 배지가 잘 섞이도록 한다.
- 참고문헌
-
• http://www.hkn24.com/news/articleView.html?idxno=31982
• 일반 미생물학 실험 최영길 일신사 1985 P.184 ~187
• 환경미생물학 김종오외 4인 형설출판사 1998 P.574 ~582
• 미생물학 각론 실험 신현성 군자출판사1989 P.45 ~47
• 미생물학 실험, 진로연구사, 방병호, 박헌국, 서현창, 심상국, 심창환, 윤원호, 장명호, 현재석 지음, p.53~56
• 미생물 실험서, 효일문화사, 이서래, 윤재영 공저, 2001년 2월 10일, p.47~48
• 식품미생물학, p.265~267, 강성태.
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